Hvordan at lave mad karamel derhjemme - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Sådan koger karamel derhjemme

Caramel - godbid opnås ved opvarmning af sukker. Det kan tilberedes i hjemmet. Karamel er en væske, hårde og bløde. Afhængig af den ønskede konsistens og smag af karamel fremstilles med tilsætning af vand, mælk, citronsaft og andre komponenter.

Karamel (karamel fra fransk -. "Produkt fremstillet af sukkerrør") - en favorit af mange godbidder, der er sukker er den vigtigste ingrediens. Ved opvarmning og kogning af sukker omdannes til plast eller fast amorf (nekristallizirovannuyu) masse. Karamel er gule og brune nuancer. Korrekt karamel indeholder fruktose, glukose og maltose.

Og karamel sorter er slikkepinde og sukker figurer og slik monpase og karamel. I de færdige karameller kan pakkes frugter og nødder, og kan karamelliseret frugt i brand. Karamel bruges også til dekoration af desserter, kager, bagværk, eller som fyld til kager og småkager. For at forberede karamel hjem, bør først være opmærksom på følgende punkter:

1. for at vælge de korrekte redskaber til madlavning karamel - bedst egnet jernplade, den aluminiumsskål med en tyk bund eller pande med non-stick belægning (også med en tyk bund);
2. for at vælge sukker - regelmæssig eller sukkerrør; Klassiske opskrifter karamel brugt rørsukker - det har den bedste smag og aroma, samt en nyttig og mindre nærende.

En simpel hjem karamel

Ingredienser:

en halv kop sukker (3/4)

3-4 spiseskefulde vand

eller

1 kop sukker

0, 5 kopper vand

0, 5 teskefulde eddike eller citronsaft (for at forhindre krystallisation af karamel).

Hvordan forbereder simpel hjemmeside karamel:

1. I tilberedningsbeholderen skal hælde sukker og tilsat vand under stadig omrøring, opvarmede masse simmered.
2. Klar karamel farve bestemmes af produktet - så snart massen bliver brunlig-gylden, karamel klar.
3. Den anden opskrift alle kogte over svag varme, indtil gyldenbrun. Hvis du har brug for en blød karamel til modellering, panden med karamel klar du nødt til at sætte i en gryde med masser af varmt vand - så den karamel vil langsomt størkne.

Milk Caramel

Ingredienser:

500ml mælk

3-4 kopper sukker

50-100 g smør

Hvordan forbereder mælk slik:

1. For at gøre dette, mælken hældes i gryden og bringe det næsten til kogning, tilsæt derefter sukker gradvist under konstant omrøring masse.
2. Kog blandingen på lav varme indtil de er gyldenbrune. Derefter tilsættes blødt smør og kog hele blandingen simre i 2 timer til opnåelse af en konventionel mælk karamel eller 2, 5 timer til opnåelse af masse-til dannelse toffee slik.

lækker dessert vil glæde både børn og voksne.