Slik for japanske opskrifter: wagashi

• Main
• Food
• japanske slik opskrifter: wagashi

Wagashi fremstillet manuelt og kun naturlige ingredienser. De indeholder vitaminer, mineraler og fibre. Disse sødme nyttig og har et lavt kalorieindhold. Wagashi kan lave mad derhjemme og nyde dem hver dag.

Slik "Magnificent Century": baklava, lokum og sorbet

Tyrkiet - den fantastiske verden af ​​slik og

desserter. Og du må have set, hvordan glade helte "Magnificent Century" forsøger luksuriøse baklava, lokum, sorbet ... Vi inviterer dig til at fordybe sig i atmosfæren i dit yndlings tv-serier og kog tyrkiske slik derhjemme!

Denis Gondyuk

læs mere

Wagashi - er ikke bare en national dessert, en reel kunstværk. deres madlavning traditioner dannet over århundreder. Serveret wagashi nødvendigvis med grøn te. De er kendetegnet ved mindre sød smag end de europæiske slik. Wagashi udtrykke karakteristika japanske traditioner. Gennem form og farve skal de minder bestemte tidspunkter af året, og sød smag og nem - at understrege friskhed grøn te. Hvert produkt er tildelt sit eget navn, der forårsager en person til arten af ​​foreningen.

De fleste af de japanske søde lavet af ris eller bønner dej, korn, grøntsager og tang agar-agar. Hertil kommer, at sammensætningen af ​​wagashi omfatter søde kartofler, nødder og tørret frugt. Nogle sorter indeholder urter, grøn te og blomster nektar.

Typer af wagashi

Der er flere dusin typer af wagashi. Nogle af dem, til gengæld er opdelt i undertyper. Den mest berømte er følgende desserter: Mothi. har de fleste sorter og danner grundlag for udarbejdelsen af ​​mange japanske slik. Det repræsenterer perler af japansk kogt ris, knuste til en pasta.

Mochi proppet adzukibønne pasta (ANKO) kaldes daifuku. Hvis små stykker af mochi trukket på træstave og hæld karamel sirup, får Dango.

Monaca. Denne pasta ANKO placeret mellem to ris kiks.

Sakuramoti Risgaletter er fyldt med bønner pasta indpakket i fermenterede kirsebær blade.

manju. er fremstillet af hvedemel er i form af perler eller pellets fyldt med adzukibønner og yams.

Uyro. Denne dampet ris kage, mochi-lignende.

anmitsu minder om slik, men mere tæt. Fremstillet af agar-agar og frugt.

Yoka er fremstillet af agar-agar og indsæt ANCO, meget lig den slik, betragtes som en af ​​de ældste japanske desserter.

Wagashi mochi

Yokamon.jp

Ingredienser:

• 1 kg ris mochi (kan erstatte konventionelle)
• 500 g adzukibønner (røde bønner kan udskiftes)
• 500 g sukker
• Den grønne te pulver (sælges i specialforretninger)
• Siruppen blåbær
• ris eller hvede mel

Hvordan laver wagashi Mochi:

1. Figur blød i 12 timer i koldt vand, og adzukibønner (bønner) - i 24 timer i varm. Så bønnerne koges i vand med sukker indtil fuldstændig hævelse: få pasta ANKO. Figur brug for mere tid til at vaske og koge i 40 minutter.
2. Fig skift i en separat skål og gnid indtil en klæbrig hvid masse. Krydr med blåbær sirup og pulveriseret grøn te. Rør indtil dejkonsistens.
3. Fra den resulterende dej til tærter princip at danne små bolde, roll kager, hvor sætte lidt af bønner pasta, og forsigtigt indpakket.
4. Sweetness "Wagashi Mochi" klar!.

Wagashi midzuekan

Allabout.co.jp

Ingredienser:

• bønnepasta ANKO
• 1 time. Spoon gelatine
• 3 Art. skeer farin
• 1 kop vand
• agar

Hvordan forbereder wagashi midzuekan:

1. På det pan at hælde koldt vand, tilsæt agar og lidt varme. Tilsæt derefter sukker, rør rundt og bring i kog.
2. Tilsæt pasta ANKO og kog under omrøring, indtil hævelsen.
3. Den resulterende blanding blev godt køligt, hældes i former og efterlade i koldt før størkning.

Wagashi - en usædvanlig dessert. Forskellige varianter rammer og kan ikke forlade nogen ligegyldig.