Opskrift: Hamburger Patties

Hamburger - det er meget mere end blot en sandwich. Fra almindelige boller med kød det udmærker sig ved tilstedeværelsen af ​​særlige sauce, grøntsager, samt en speciel måde at gøre burgere. Det burger er den vigtigste ingrediens i fadet, og hvordan det er kogt, smagen afhænger af hamburger. Gør det muligt og hjemme, men du skal overveje nogle punkter.

Først og fremmest, kylling er ikke en sammenfiltret og hakket kød. Og før du giver det en form, stopning bør absolut godt at frastøde, at blødgøre fibrene. Så kødet er saftigt og mørt.

Det er også vigtigt at huske, at i fyldet hamburger behøver ikke at tilføje æg, mælk eller brød dej, som i de sædvanlige burgere.

For at forberede oksekød patties, skal bruge følgende ingredienser: 500 g hakket oksekød, 1 stk. løg, hvidløgsfed 2, salt og peber.

Før den egentlige udarbejdelse af fyldet skal være godt at frastøde. Så knuse hvidløg og løg (ideelt set - hakkekød), blandes med kødet. Yderligere er det nødvendigt at opdele hele blandingen i lige store portioner - det vil være de fremtidige burgere. De har brug for at rulle til kugler, så splyusnuv hænder, give dem den ønskede form.

Koteletter nødt til at lægge ud på en bageplade eller fad og stil den i køleskabet i en halv time. Så skal de være salt og peber på begge sider. Pan eller grill du har brug for at varme op. At have koteletter var spektakulære blankt glans, kan de smøres med en speciel barbecue sauce. Dette skal gøres hver gang bøf drejes til den anden side. Koteletter kan også være lavet af kyllingekød. Og de, i modsætning til oksekød, forbereder en helt anden måde. Du skal bruge følgende ingredienser: 500 g kyllingefilet, 200 g brød, salt smag, en knivspids stødt sort peber.

I en kødhakkemaskine med store huller skal rulle kylling, hakket i små stykker. Så også knust brød, tilføje til en forpasset filet, salt, peber, og det hele blandes grundigt. I kød, såvel som i det oksekød, du kan ikke sætte nogen mel eller æg. Den første ingrediens vil gøre hakket kød for gummibelagte og hårdt at tygge, og det andet - for slimet, hvilket ville komplicere skabelsen af ​​den ønskede form.

Yderligere er det nødvendigt at tage nogle af den resulterende masse til dannelse af en flad kage med en diameter på 13-15 cm. Således skider koteletter alt kød. Lå på en opvarmet pande med vegetabilsk olie og steg i fem minutter. Præcis i denne tid med behov flip burgere på den anden side. I alt har de til at stege i 15-20 minutter. Villighed kontrolleres tunika med en tandstikker. Hvis der efter kødet er gennemboret, betyder det ikke frigive saft, så er det allerede nu muligt at skifte til den forberedt parabol.