Opskrifter retter fra svampe: koge hele året rundt!

Betingelser frysning

Mushroom gratin og syltede svampe fra Ivlev og Rozhkov

Originale opskrifter fra førende program

"Spørg kokken" at læne tabel. Elskere af champignon retter - i en sparegris.

læs mere

Svampe bør til at starte korrekt frosset. Kun egnet til frysning friske svampe, der ikke begyndt at forværres. Svampe skal rengøres under rindende vand, tørre naturligt, fjerne deres hatte, og ben skæres. Du kan derefter straks sætte dem i posen og sende i fryseren, men i så fald kan de smage bittert efter kogning. Derfor anbefales det at koge svampene før frysning.

I kogende vand og salt bør føjes til par g citronsyre. Sætte det i hendes svampe, skal du koge dem ikke mere end 10 minutter på medium varme. Efter kogning svampene har brug for at skille sig af med i et dørslag, lad dem dræne, køligt og tørt. Du kan derefter opdele dem i stykker, sat i poserne, frigive dem fra luften, og lagt i fryseren.

Brug frosne svampe til madlavning kan være lige så frisk.

Champignon Cream

Ingredienser:

• 500 g frosne svampe
• 100 g fedtstof fløde
• 1 løg
• vegetabilsk olie - efter smag
• knivspids muskatnød
• Salt - efter smag

Hvordan forbereder svampe i fløde:

1. Svampe tidligere optøet. Derefter sætte i en opvarmet gryde og steg indtil fuldstændig fordampning af væsken.
2. På en separat gryde steges snittede løgringe.
3. Når svampene er næsten klar, tilsæt de stegte løg, hæld fløden, tilsæt lidt salt og en knivspids muskatnød.
4. Når skålen tykkere, pan, fjernes fra varmen.
5. Den anbefalede Serveres svampe i fløde, drysset fint hakkede krydderurter.

Salad champignon sardin

Ingredienserne er:

• 400 g frosne svampe
• 1 bank dåse sardiner i olie
• 4 kogt hårdt kogt æg
• 1 løg
• 1 gulerod
• 2 af syltede agurker
• mayonnaise - efter smag
• ~ 100 g fast ost
• olie

Hvordan forbereder salat champignon sardin:

1. Svampe behøver at tø og steges i stegepande i olie. I en separat gryde skal steges blive revet gulerødder og hakket løg i små tern.
2. Agurker skal skæres i strimler og også tillade dem at dræne. Kogt æg skal rengøres fra skallen og risten, og mos med en gaffel sardiner.
3. De forberedt ingredienser, du har brug for at sprede lag:
4. 1 layer - svampe

   Lag 2 - revet del af æg

   Lag 3 - agurker

   Lag 4 - sardiner

   Lag 5 - stegte løg og gulerod

5. Når alle lagene brug vykladyvanii promazyvat mayonnaise. På toppen af ​​salat, du ønsker at udgive de resterende æg. Så har du brug et fad top coat med mayonnaise og drys generøst med revet ost.

champignon suppe

Cookspiration

Ingredienser:

• 300 g frosne svampe
• 1 gulerod
• 1 løg
• De to store kartofler
• allehånde i en ært
• laurbærblad
• olie
• Salt - efter smag
• Cremen
• , grøn

Hvordan forbereder svampesuppe:

1. I et pandestegnings- fint revet løg og hakket groft revne gulerødder.
2. For at forberede sig på fremtiden bouillon suppe: sat i en gryde med kogende vand, hakkede kartofler, hvilket bidrager til det for smag laurbærblad og allehånde. Når kartoflerne nå tilstanden af ​​halvt klar, skal det tilføjes til løg og gulerod, champignon, salt og peber.
3. Efter starten alle suppeingredienser skal koges i yderligere 10 minutter under et lukket låg.
4. I foderbordet champignonsuppen følger tucking sin creme fraiche og urter.