Karneval i Italien - video opskrifter derhjemme

Traditionelt munter farverige Carnival er forudgået af fasten, og fejre det i hele verden, arrangere bolde, maskerader, parader af maskerede, men let genkendelige karakterer, parader malede vogne med fantastiske værker tal lavet af papmache, dans med musik till you drop.

ender Carnival grand ferie tirsdag i år, den 21. februar kaldet marted ì Grasso, , og mediet begynder at fasten.

Det antages, at oprindelsen af ​​ordet "Carnival" strækker sig fra middelalderen Latin " carnem levare "(" clean kød "). Af den måde, Russisk Carnival engang kaldte "Myasopustom" er det fordi før fasten kød er blevet forbudt som den ortodokse og katolikker.

Karneval begynder overalt på forskellige tidspunkter, men oftere det varer i 2 uger før fasten, og oprindelsen af ​​festivalen går tilbage til den hedenske fortid, når folk bar masker for at skræmme væk onde ånder. Med fremkomsten af ​​kristendommen ritualet har mistet sin magiske komponent, og som et resultat er blevet en national helligdag. I kom middelalderen og renæssancen karneval festlighederne til europæiske værfter og tog mere raffinerede former er forbundet med teater, musik og bolde. Den mest berømte i verden af ​​karneval blev afholdt i Venedig, og i disse 10 dage, er alle pladser, gader, kanaler og gårde i byen fyldt med maskerede figurer i de luksuriøse dragter og turister, der ankommer fra hele til at tage et kig på dette mirakel af mindst ét ​​øje.

Faktisk Venedig Carnival er det kendt den skønhed og dressing kostume, uhæmmet luksus bolde og magiske atmosfære. Netop på dette tidspunkt er der mange andre kulturelle arrangementer: udstillinger, kunstudstillinger, teaterforestillinger og modeshows.

Ud over den karneval i Venedig, berømtheder og andre karnevaler i byerne Viareggio, hvor kan man se de smukkeste allegoriske vogne med figurer lavet af papmache og Ivrea, hvor de orange kampe foregår på tradition, også karneval i Sicilien, i byerne Acireale og Sciacca, med en stor underholdning.

Goethe sagde: "Karneval - er ikke bare en national helligdag praznik det er, at de mennesker, giver sig selv."

Det er derfor muligt, og alle de traditionelle slik - simple husholdningsartikler, mest af alt - friturestegt, som ikke har nogen relation til den høje konfekture kunst.

I hver region, naturligvis have deres egne traditioner og opskrifter, men de mest berømte carnival slik - en frappe eller kyakkere eller Cenci eller sfrappole,, ... eller navnene på disse teststrimler, stegt eller bagt i ovnen, drysset med flormelis eller vandes chokolade, er ikke tælle! En anden, ikke mindre kendt sødme - Castagnole, stegt i smør bolde smuldrende dej.

I det nordlige Italien fremstillede tortelli eller ravioli med sød fyldning, en kage af majsmel hirse eller "Migliaccio", i syd -. struffoli, meget små stegte bolde med honning, drysset med sukker farvede ornamenter Og igen, der findes æble ringe, friturestegt, forskellige donuts, fritole (uregelmæssigt formede donuts med grappa og rosiner), pantserotti marmelade, sød stegte nudler ... vælge, hvad du vil!

OPSKRIFT frappe

Det bør være:

500 g mel

1 æg

1 spsk. l. blødt smør

3 spsk. l. sukker

1 citron (peel)

200-250 ml hvidvin

1 en hvisken salt

1 liter olie til friturestegning

pulveriseret sukker

Hvordan til at forberede:

1. Ælt dejen med alle ingredienserne nævnt gradvis tilsætning vin, at opnå ensartet blød dej.

2. Rul wienerbrød på melet bord og skåret i strimler 10x5 cm ved hjælp af en speciel rillet hjul.

3. opnåede fry strimler i varm olie ved nekolko stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune.

4. Dræn dem på køkkenrulle og drys med flormelis og foldede bunke på et fad.

RECIPE Castagnoli

Det bør være:

400 g mel

50 g sukker

80 g blødt smør

2 æg

1 tsk bagepulver

1 pose vanillin

1 citron (peel)

1 knivspids salt

1 liter olie til friturestegning

Sukker til at drysse

Hvordan til at forberede:

1 i en skål beat smør og sukker, tilsættes æg, én efter én, og stir.

2. Tilsæt derefter citronskal, salt, vanilje, bagepulver og 3/4 af mel, ælte, tilføjer, hvis det er nødvendigt, det resterende mel, indtil en blød dej glat.

3. Varm olien.

4. Dial bit test ske, at danne en flerhed af kugler på størrelse med en valnød og kaste dem i olien.

5. Steg til de er gyldenbrune, tør på papirservietter og rulle i sukker.

6. Lå på glidepladen.