Aubergine salat med bønner til vinteren

Hjemmelavet - er den mest eftertragtede, sæsonkorrigerede behov og også en meget spændende ting. I sommeren og efteråret husmødre bruger deres tid og kræfter i forberedelsen af ​​pickles, marinader, syltetøj, men om vinteren kan hele familien nyde madlavning velsmagende og varierede retter. Dagens salat - det er lækkert aubergine med bønner i en tyk tomatsaft, og kog denne parabol ganske vanskelige samt aubergine kaviar, hjemmelavet ketchup og andre lignende snacks, saucer og fylder.

Lidt af din tid og lyst, er du klar, fordi det er det værd, fordi det viser den færdige snack så velsmagende og vil appellere til alle.

Opskrift salat aubergine med bønner og grøntsager

kan anvendes friske eller tørrede bønner for at forberede dette salat. Frisk kan koges på en gang, men det er nødvendigt at tørre iblødsætningsmidlet i 5-6 timer, fortrinsvis natten over. Og efter, hævede bønner nødt til at tilføje vand og kog ved svag varme i en halv kogt.

Bits ren løg og skæres i store terninger.

tykvægget jernplade eller kedel hælde vegetabilsk olie, varme og kog det i 1-2 minutter hakkede løg.

Carrot ren, skylles og skæres i store strimler.

Læg gulerødderne i en stor kedel og steg med løgene over medium varme, indtil grøntsagerne er næsten blødgjort.

Aubergine første skylning, lader løbe vand, ren og skæres i terninger ikke længe.

De afskårne skiver af aubergine og sende den til gryde.

Tomater, skylles og fyldes med kogende vand for at gøre dem lettere at skrælle. Derefter adskille skræl og skæres i store stykker sparsomt.

Tilsæt tomater til resten af ​​grøntsagerne, rør rundt og fortsætte med at koge over svag varme, indtil tomater begynder at lade saften.

Drys 4-5 spiseskefulde sukker, en skefuld salt og rør.

10 minutter før slutningen af ​​madlavning, tilsæt de kogte bønner og grøntsager fortsat simre i 10 minutter. Så slukke for varmen, hæld 1 skefuld eddike og blandes grundigt hele indholdet af den store gryde.

Pour aubergine salat med bønner i krukken som skal være pre-rengjort og steriliseret. Spænd jar låg, der skal skoldes med kogende vand, til gengæld wrap op i et tæppe og vente, indtil de køle ned.

Udgangen er omkring 3 liter. salat vinteren.

Sterilisere glassene kan opvarmning dem i ovnen, er en anden mulighed - at udsætte damp dåser eller blot skoldes med kogende vand.