Luft dessert af protein og sukker i form af kirsebær

Utrolig smuk dessert af enkle fødevarer kan tilberedes i hjemmet. Luft dessert af protein og sukker i form af kirsebær - et smukt kogte marengs, en simpel parabol af de to vigtigste ingredienser i en lys ydeevne. Men alt andet - kreativiteten og flyvningen af ​​tanke, den næste inspiration, ønsket om at skabe og overraskelse.

Hvis du ikke tager højde for den ballade med farvestoffer, dessert opskrift i sig selv er en meget simpel ting at forberede basen - som er den mest almindelige marengs af proteiner og sukker.

Air marengs "Sugar Cherry" - en opskrift

Adskil æggeblommer fra proteinerne og proteiner på plads dyb skål. For proteiner tilføje 150 g pulveriseret sukker.

Ikke anvendelse af en blander, piskeris proteiner med kun sukker spoon. Så, uden at ophøre med at røre, tilsæt de resterende dele af sukkeret.

Efter grundig blanding pulveriserede sukker med proteinblanding konsistens skal være ret tyk. Nylige gram tilsat sukker pulver vil være vanskeligt at omrøre.

tilføje Så en teskefuld kirsebær ekstrakt og igen alle blandes med en ske. Måske i opskriften bliver nødt til at justere mængden af ​​sukker, afhængigt af størrelsen af ​​æggehviderne skal øges til 600 gram. Sukker kan genfyldes efter at være blevet infunderet kirsebær ekstrakt, til sikkert opnå den ønskede densitet. For indledende test, form fra en blanding af kugler, og hvis de ikke støtter den form eller slet spredt ud på en plade, så nødvendigvis at tilsætte sukker.

I en lille skål, hæld 2 spiseskefulde gul mad farvestof, og en anden 1 spiseskefuld rød. Fortynde dem med samme mængde vand.

Hvis det samme princip ikke ønskede at bruge kunstige farver, kan du bruge sukkerroer saft eller friske kirsebær, til at producere en rød farve. For gul, er gulerodsjuice påkrævet.

Dannelse dessert

Først og fremmest er det nødvendigt at forberede fremtiden stilke til dessert. For at gøre dette, skal du adskille nåle af fyrretræ grene, de forsøger at trække sig ud, for at få de to kviste. For at give en naturlig, nål længde kan skæres og lave en lidt kortere på den anden.

Da proteinet blandingen fremstillet shape små kugler, i kirsebær størrelse. En skål med en blanding af lastrummet lukket ikke at tørrer og ikke bliver fast stof. Dyp dem først i det gule farvestof og hæld en ske, og derefter dyppe i den røde, kun halvdelen. Brug separate farver for hver skefuld.

Uden at spilde nogen tid, omhyggeligt sætte boldene i en skål med sukker, så den gule del var i bunden, er det fordi at tillade spredning af rød farve gul farve, med sammenlægningen og tager naturlige farver. Hvis det viser sig, at boldene skal være ikke perfekt rund, er det ligegyldigt, du stadig vil være i stand til at bringe til den ideelle.

Og for at give den ønskede form, du har brug for et særligt værktøj, den såkaldte "stamme". Selvfølgelig er dette ikke nødvendigt, blot for at opnå den perfekte form.

Eller du kan gøre en simpel måde at gøre dette, tage lidt tørret op bolde i hænderne, hver individuelt, drys dem med sukker og vend det mellem hænderne, hvilket gør dem til en ideel formular.

Endelig indsatsen skyldes fyrrenåle, sætte dekorative dessert af proteiner på en ren overflade, lad tørre og hærde fuldstændigt, mindst 12 timer.

Air marengs opbevares i et køligt tørt og ventileret sted. Må ikke placeres i en lukket beholder for at undgå fugt og iblødsætning dessert.