Ratatouille eller vegetabilsk ragout på fransk

Fået fremtrædende plads efter at have set tegnefilmen af ​​samme navn, fadet "Ratatouille" kom til at smage den brede masse af mennesker. Og nu kan du finde en lang række variationer over dette tema. Og i vores forståelse, har en fælles vegetabilske gryderet bliver en genfødsel her i denne usædvanlige præstation ...

En detaljeret opskrift Ratatouille med billede

Det første, du behøver at tilberede en vegetabilsk sauce, og til dette skal du først vaske peber og oprensning wrap i en plastpose og sende i en forvarmet ovn i 30 minutter ved en temperatur på højst 180 grader, indtil huden er let charred peberfrugter.

Dernæst giver lidt køligt, fjerne filmen og skæres i små terninger peberfrugter. Hak også løg.

2-3 Vask tomaterne og gnid dem på et groft rivejern. I en gryde hæld halvdelen af ​​den olie ingredienser, først steg løgene indtil de lader saften og ikke bliver en anelse gennemsigtig, så lægger vi den søde peber og revet tomater. Tilsæt lidt salt og rør rundt. Kogning i 5-10 minutter i slukningen tilstand.

I mellemtiden forbereder de vigtigste ingredienser i vores retter: zucchini, aubergine og tomater i resten af ​​moderat tynde, runde skiver. Til dressing: dild og hvidløg, hak fint, at samles i en lille skål og gnid tolkushkoy. Hæld oven på den anden del af olivenolie. Drys med salt smag, tilsættes lidt af sværhedsgraden af ​​rød peber og andre krydderier, bland grundigt.

Det næste vigtige skridt er at flytte Stuvet vegetabilsk sauce Ratatouille i en særlig form til bagning, sætte sauce på toppen af ​​alle de skiveskårne produkter, skiftevis hver gang: zucchini med squash og tomater og endelig alt er godt at vande krydret dressing.

Ovnen, opvarmes til 180 grader. Dæk formen med folie og bages omarrangere i en jern boks på 20 minutter. Fjern derefter folie og sende den igen i ovnen i yderligere 10-15 minutter.

Hvad kan vi sige om fadet endnu - måske for de fleste er det en garniture, mangler kun lidt kalorier. Og resten: smagen, smag og saftighed af frugt, men som sig selv se, huskes i lang tid.

Ratatouille - det er bare smuk og utrolig lækker!