Ravioli med svampe

Hvad var ikke fyldte dumplings. Selv de berømte gamle opskrifter fyldt med kød af vilde skov dyr. Selvfølgelig ville vi ikke gå, men stadig, i modsætning til klassisk koge dem på ikke mindre populære toppings - fra svampe, der forvandler sig selv er meget velsmagende ...

Ikke tælle den tid, processen med madlavning dumplings er ikke svært, og formentlig de fleste husmødre ved, hvordan man koge dem så stærkt i de snørklede vil ikke gå.

Hvordan forbereder dumplings proppet med svampe

Til fremstilling af fyldet kan anvendes som frosne og friske svampe, sidstnævnte foretrækkes. Kog svampe i letsaltet vand indtil halvdelen, derefter snittes og passeret sammen med finthakket løg i et lavvandet varme og en lille mængde af vegetabilsk olie, indtil løgene blødgøre. Salt og peber, man alene til din smag. For dumplings kan fremstilles på den mest almindelige dej, selv uden mælk. Måde du ælt dejen, for eksempel: tilslutte et æg og salt i vand eller mælk i en dyb skål. Hæld mel og ælt dejen elastisk. Cover og trække i 20-30 minutter

Med tiden rul dejen i et tyndt lag og skæres ved hjælp af cirkler af glas. I midten af ​​hver for at sætte champignon udstopning, knibe kanterne og danne dumplings. Kog i små portioner i saltet vand.

Serveres dumplings med svampe kan med creme fraiche, drys med lidt peber og finthakket greens.

Og alligevel med svampe, kan du bruge hakket oksekød. Og for at have vist sig mere saftige dumplings, bør afholde sig tilføje fedt kød - svinekød, så de opnåede meget dem.