Sådan forme dumplings trin for trin - opskriften med et foto

Mange husmødre, der ønsker at lave mad dumplings derhjemme, ved ikke, hvordan man kan forme dumplings smukt og korrekt. Omkring dette tidspunkt jeg fortælle dig i dag i en opskrift og trin for trin fotos vil illustrere det.

Der er en hel del, ifølge mine beregninger, mindst en halv snes forskellige måder at modellering kappe. Men ved nærmere eftersyn, og efter flere forsøg, halvdelen af ​​dem kan sikkert tilskrives skrot. Ja, de er smukke, selv lapset, men helt ikke-funktionel.

Korrekt og kvalitativt hyret af manti skal være holdbare, med opadvendte kanter (til kødsaften ikke flyder), og helt sikkert med et hul til dampen kan slippe ud. Der bør ikke være tykkere sømme test (dårlig kog), er det ønskeligt at danne en kompakt, bred i bunden og tilspidsende opad - for stabilitet.

Så alle mulige "roser", "fletninger", "Braids" vi vil ikke engang overveje, og stifte bekendtskab med de former for modellering kappe og andre lignende produkter (boozy og Baozi), der fra tidernes morgen er fremherskende i de nationale køkkener (ikke en restaurant, men i outback).

Sådan forme dumplings korrekt og smukt

Den ovale form

Den mest "hurtig" en form for skulptur dumplings - oval med to indstik. På midten af ​​saftige spredt kød (foto A), og løft derefter kanten af ​​hans dej på tværs og holde sammen i midten (B). Resultatet var en semi-åbne "kuverten". Dernæst indsætte tommelfingeren og pegefingeren i de resulterende flige og holde sammen tilgrænsende første pitch fra den ene side (B), og derefter med den modsatte (T).

Et kvadratisk blomst

Følgende formular - "firkantet blomst." Det er den mest bekvemme, og derfor den mest almindelige. Vi begynder på samme måde, med en halvåben kuvert (A). Det næste skridt er allerede velkendt at indsætte i tilstødende sløjfer, kronblade tommel- og pegefinger, men ikke holde sammen tips og midtvejs lap (B). Også udføre med resten af ​​hjørner "konvolut", er resultatet en halvåben blomst kvadratisk form (B).

Shamrock

Du kan lave en "Shamrock". For at gøre dette, første lepim ikke firkantet "kuvert" og tilslut i midten af ​​seks punkter, for at få designet med seks kronblade, der klæber sammen i par. Dette skema er kompakt, det er godt, når et lille område damper nødvendig for at rumme større genstande.

Da formen manta rosetter eller kande

Og endnu, måske den mest traditionelle form - "roser" eller "kande". Da skimmel ikke kun usbekiske manti, men stadig Altai boozy og kinesiske dumplings damp baozi. På midten af ​​den runde dej tortillas sætte fyldet, og derefter, løfte kanterne af dejen, begynder at hente deres folder og holde sammen. Det viser sig pæn pose med en åbning i toppen. Til krølle når madlavning ikke brød, og testen lag er blevet tyndere, bare forbi "halsen på kanden," klemme kanterne af dejen.

At vide, hvordan at forme dumplings smukt og korrekt, vil du til enhver tid være i stand til at behandle familie og gæster en lækker og stor. Efter alt, når fadet sidder fast på, er det fortsat kun at koge i et par djævlerokker i multivarka eller speciel mantovarke.