Pasta på æggene, uden vand - hvordan man laver hjemmelavet nudler til suppe, en trin for trin opskrift fotos

Tidligere vores mødre og bedstemødre ofte fyldt selvstændige hjemmelavet nudler til suppe madlavning og garnishes. På et tidspunkt, hvor butikken kan man købe pasta for enhver smag, hendes opskrift ufortjent glemt. Men hjemmelavede nudler koge æggene er meget enkel og har brug for et minimum af produkter. Men lapshichka få en dejlig smag, bud og ikke falde fra hinanden i suppen. En af de største fordele ved min recept, at noodle dejen er lavet uden vand, og kunstige farver, kun æg. Sørg for at prøve deres hånd og gøre hjemmelavede æg nudler til hans husstand, og min simple opskrift med trin for trin at lave en foto til at hjælpe dig.

ingredienser:

• Æggene - 2 styk.;
• : salt - 1 tsk;..
• Hvedemel - 700 gr.

Hvordan laver hjemmelavet nudler på æg

For at gøre dejen til hjemmelavede nudler få en flot gul farve, bedre at afhente æggene med rige appelsin æggeblommer. Og dog, jeg har et lille trick, vil dejen være meget lettere at ælte, hvis æggene er forkølet i køleskabet i en time.

Mel til nudler, jeg plejer at tage den snehvide, superbenzin, skal du sørge for at tjekke, før ælte dej til melet er "flød". Så først vi brug æggene vaskes grundigt under rindende vand (fortrinsvis med sæbe og vand).

Så bryde æggene i en skål og straks tilsæt salt.

ønskebenet rumlede proteiner æggeblommer indtil ensartethed.

Derefter æltede dej, gradvist at tilføje mel sigtning det gennem en sigte med klumper.

Som du tilsæt mel, vi har brug for at blande dejen med en ske.

Derefter på bordet, hæld melet og ælt i hånden.

Ideelt set er vi nødt til at ælte stram nok, men plast bolle dejen.

Efter æltning reserve "bolle" på bordet (kan dækkes med et rent håndklæde eller film) i 15-20 minutter. Under "resten" den aktiveres fiber indeholdt i mel og derefter dejen er meget let at rulle ud tyndt.

Kig på billedet. Hvad skal være noodle dejen i tværsnit.

Dernæst dejen til nudler, først, lidt priplyuskivaem på bordet med sine hænder.

Anvend derefter en kagerulle oprulle det så tynd som muligt. Rul dejen ud lidt floured og drejningsmoment som på billedet.

Derefter rulles op i form af roll dej, skåret i en kniv.

Om hvordan fint du narezhete dej vil afhænge af bredden af ​​de færdige nudler. Min husstand som en tyk hjemmelavede nudler, så jeg har dejen og skæres i forholdsvis tykke strimler. Skåret i strimler ud og sammen på en meldrysset skærebræt eller pergamentpapir.

Længden af ​​hjemmet af pasta du justere dig selv. Hvis du planlægger at bruge de hjemmelavede nudler i supper, kan du skære i sine stykker 4-5 cm i længden. For at forberede pynt, kan du lade det længe.

spredes ud på Boards (pergament) nudler, er vi nødt til at forlade det tørre ved stuetemperatur i 3-5 dage. Tørrede nudler bliver mørkere end bare skiver.

Lad ikke dette skræmme i det færdige parabol vil have en behagelig, let gullig farve.

Gemt tørrede æg nudler hjemme ikke mere end to måneder, eller i en linned pose eller i en lukket beholder af fødevaregodkendt plast.

Så alt visdom husmandskost. Med en trin for trin opskrift med fotos, kan du nemt og enkelt kunne gøre et nyttigt og lækre hjemmelavede nudler på æg, ingen vanddråber.