Tyrkiet med svampe i fløde sauce - trin for trin, hvordan man laver en kalkun med svampe, en opskrift med et foto

For at forberede den anden-usædvanlige retter ikke nødvendigvis producere nogle sjældne, dyre produkter og vente på en særlig lejlighed. Ofte udfylde hans fine, kan du forberede en elegant frokost eller middag og gøre disse produkter, der er i hvert hus. I dag vil vi have en kalkun med svampe i fløde sauce.

For at realisere denne opskrift vi får brug for lidt af kalkun filet eller kylling; friske, tørrede eller frosne svampe (fortrinsvis træ, men i mangel af brugbare mere tilgængelige svampe eller svampe). Base flødesauce, er også den mest traditionelle: løg, gulerødder, hvide rødder. Der er behov for mere mælk eller fløde, et par af smelteost og et par spiseskefulde vegetabilsk olie, salat, krydderier - kort sagt, alt!

Ifølge de Finansieringsomkostninger - ganske budget mulighed for tidskrævende - 40 minutter maksimum.

Hvordan at tilberede en kalkun med champignon fløde sauce

Optø frosne fileter og svampe. I dag er det delikat og velduftende skov boletus og asp egen samling. Før frysning af svampe vaskes, skæres i store stykker og problanshirovat praktisk indtil kogt, så varmebehandlingen-baseret retter ikke vil tage meget tid. Ingen kød, ingen svampe, gør vi ikke salt, så de ikke mister saft under stegning.

løg, gulerødder og selleri rod vil være i den endelige grind, så formen af ​​den skærende ligegyldigt, men for en bedre madlavning hastighed hak dem små terninger eller strimler.

Sæt gryde ved høj varme og en bred sauterpande, hæld i en spiseskefuld vegetabilsk olie. Den varme olie på panden Læg kalkun stykker i en gryde hæld løg.

Når kødet brune og bliver transparent løg, champignon spredt i en gryde, en kasserolle og - selleri, gulerødder og tør mix hvide rødder (persille, pastinak, knoldselleri, porre). Vi stege et par minutter og derefter, og mere end høj varme, derefter formindske temperaturen, dæk med et låg og lad det simre i 10-15 minutter, praktisk taget i egen saft. Hvis indholdet af panden eller sauterpande begynder at holde sig til bunden, kan du tilføje lidt kogende vand.

I mellemtiden, Hak ost (den mest almindelige indenlandske smeltet hollandsk ost), så de er nemmere blomstrede i saucen.

Svampe ofte kombineret med creme fraiche, men i dette tilfælde har vi ikke brug syre som væskeudtagsåbning fløde eller mælk, selv i fortynding med kogende vand kan være tør.

Hæld i en gryde skiver ost, under konstant omrøring hældes i mælk og fortsætte omrøring, varme op med lidt kogende, har osten begyndte at smelte, og derefter sønderdele blender. Hvis du vil have saucen tyndere, er det muligt under slibning proces at tilføje mere mælk eller fløde.

Vi vil gerne smage cremet sauce krydderier. Det er velegnet Provence urter og basilikum. Ost er helt salt, kalkun og svampe er ikke saltet på alle, så vi salt lidt.

I den færdige fløde sauce med ost sprede kød med svampe, rør, drys med friskkværnet peber blanding, slukke ilden, forsøger at salt, hvis det er nødvendigt - tilsæt salt, derefter slukke ilden, dæk med et låg og lad et par minutter til parabol "modnet".

Ved den blide raffinerede smag af kalkun med svampe i en cremet sauce, garniture nødt til at vælge en neutral smag, så for ikke at konkurrere med saucen: pasta, kartoffelmos, boghvede, ris.

Når en tabel, visuelt, du kan "spille på kontrasten" og understrege ømhed sauce garniture farve lysstyrke. I dag, jeg gjorde netop det. Billedet viser, at side skålen vil jeg smuldrende røde ris og persille.