Hjemmelavet pølser kupaty i tarmen i en kødhakkemaskine

Meget praktisk at have blandt deres reserver i køleskabet en kød forberedelse, som kupaty - lækre hjemmelavede pølser. I dag vil jeg tage sig af deres madlavning. En simpel opskrift, men det kræver tilstrækkelig tid til dens gennemførelse. Men resultatet vil belønne dit hårde arbejde - flavorful og saftige pølser testede kød nu, vil der altid være ved dit skrivebord. En simpel bevist gennem årene opskriften med trin for trin taget billede, og nu, er der altid lige ved hånden. ????

ingredienser:

• Svinekød - 1, 4 kg,
• Meat oksekød - 600 gram,
• koriander pulver - 1 tsk

.

• Tmin - 0, 5 tsk og

.

• sort peber - 9.10 enheder,
• Pepper søde ærter - 6/7 stykker,
• Laurbærblad - 2 stk,
• Sol - 2, 5 teskefulde,

.

• Broth - 150 ml,
• Natural shell.

Hvordan kupaty derhjemme

Hvordan til at forberede udstopning pølser

Kødet skæres i stykker og hakkekød. Mesh / grid ønskes, tage de store huller.

Separat, i en morter og bland alle krydderier, laurbærblade er bedre til at bryde i stykker. Grind alt i en blanding, krydderier. I oksekød bouillon og hæld hælde den færdige forbinding. En god blanding.

Fremstilling af membraner

Vi får modet ud af emballagen og skylles under rindende vand ude og inde. Generelt er det sælges i en saltopløsning (indflettet salt). Kværnen indsætte en speciel dyse, smøre det med olie og spyddet hud.

Når der er et par centimeter, før den ende af skallen, dens slips en knude.

Hvis der på det tidspunkt skubbede på, har du lagt mærke til i tarmen revet sted - ikke panik. Do pølse før de når afbrydelse på nogle centimeter, shell slips tråd og klippe den. Så, igen, spidsen af ​​slips i en knude og fortsætte med at arbejde.

Hvordan laver hjemmelavet pølse

Vi begynder langsomt at rulle gennem fyldet og holde hånd ekstruderet pølse, drej den som vist på billedet. Med den næste pølse vi gør lige så godt.

Hvis pølserne vendt en masse bandage kappe tråd, klippe det og derefter binde et tip, der blev efterladt i en kødhakkemaskine, i en knude. Fortsæt med at lave pølser, indtil kødet og skallen vil ikke ende.

Kød halvfabrikata-blank i denne klar.

Lækre hjemmelavede pølser kan umiddelbart forberede og nyde. Bare kupaty kan opdeles i portioner og fryse, men glem ikke at klæde huden på det sted, hvor snittet.

Hvis du har shell efter kogning er færdig, hæld det liberalt med salt, sat i en pose og fryse indtil næste gang.