Wild Pheasant bagt i ovnen - så lækker at tilberede fasan i hjemmet, opskriften med et foto

Det så sker, at jeg er gift med jægeren og spillet jeg nødt til at lave mad meget ofte. Men kødet af vilde dyr lidt tørt og tilberede en velsmagende ret af vildt er ikke hver kvinde kan. Jeg ønsker at dele min simple hjem-lignende fasan bagt i ovnen (i ærmet til bagning), så kødet af fasaner var bud og flavorful. Opskriften forberedelse er den mest forståelige for begyndere i madlavning, som er ledsaget af skridt til at gøre et foto.

Ingredienser:

• Bird fasan - 1 stk;.

• svinekød bacon - 300 g;

• Salt - 1/2 tsk;..

• karry - 1/2 tsk;..

• Hvid bordvin - 150-200 ml.

Som i ovnen til at koge fasaner

Udgangskopier forberede oprenset fra fugl fjer til vaskes under rindende vand og en våd køkkenrulle.

Vi blander salt med curried og gnid omhyggeligt denne blanding af slagtekroppen fra alle sider.

fasaner Kød krydderier vi henstår ved stuetemperatur i 20 minutter. I løbet af denne tid, det prosolitsya og imprægneret med aromaer af krydderier.

Derefter flytte kroppen i en dyb skål og fyld den med rustfrit stål bordvin.

Det er marinering i vin vil gøre fasan kød mere saftigt, mørt og blødt. Giv færdige parabol en unik frugtagtig aroma.

Syltede fasan must for 24-36 timer på et køligt sted. I løbet af denne tid, vil slagtekroppen bruge to eller tre gange for at vende kødet til marinade jævnt gennemblødt. En anden af ​​mine små hemmeligheder i madlavning vilde fugle er, at kroppen af ​​fuglen jeg bage, stablet op stykker af svinefedt. Således, kødet er en mere saftig og har en mere levende og rig smag.

Og så, mens fasan marineret, vi vil have tid til at skære svinekød bacon (ikke salt) lange tynde strimler. Salo skære lettere, præ-fryse det.

Når vores fasan allerede marineret, skal kroppene skal fjernes fra marinaden og fjerne overskydende væske med en papirserviet (i hvert fald slagtekroppen ikke vaskes!).

Ved anvendelse af en tandstikker at fastgøre svinefedt slagtekrop fasaner. Prøv at, at det var helt dækket med fedt.

Dernæst sætter vi vores syltede vild fugl i ærmet til bagning og sende i forvarmet ovn.

Pheasant skal bages ved middel varme i ca. 40 minutter. Derefter skæres vi ærmet og give kødet rødme yderligere 15-20 minutter.

Villighed retter kan nemt tjekke, om en fasan slagtekrop gennembore med en tandstikker, ikke bør tildeles væsken fra det.

Nå, i det sidste trin, vi tager ud ærmet med en fasan fra ovnen og frigør kødet fra fedt og tandstikkere rester.

Før serveringen, at flytte fasan på et stort fad og pynt med en fugl, som i mit foto, persille og tomater på dåse.