Sådan marinere kødet af vilde hare marineret i yoghurt og tilberede kød ragout af hare med bønner, gulerødder og løg - trin for trin opskrift fotos

Som det er kendt, en vild hare kød før tilberedning, selvfølgelig, er nødt til at marinere, ellers vil det være hård. Denne gang jeg ønsker at dele med værterne i trin for trin opskrift på en meget velsmagende gryderet lavet af grøntsager og kød hare ryg, præ-gennemblødt i en marinade af yoghurt.

til ragout Ingredienser:

• hare (hvile) - 400 gram;

• yoghurt (fedtfri) - 200 ml;.

• gulerødder - 100 gram;

• løg - 100 gram;

• Bønner - 300 gram;

• Salt - 0, L; 5 timer..

• karry - 0, 5 tsk ..

Som marinere kød hare i kefir

Til at begynde med, er vi nødt til at bakke vaske hare, og derefter skåret i stykker a la carte. Først skæres tilbage langs højderyggen i to lige store dele, så hver del bør opdeles yderligere i tre lige store stykker. Som et resultat, har vi fået seks stykker kød. Vi fylde dem med yoghurt og lad det marinere i 60 minutter.

Mens hare marineret, lad os grøntsager.

Det første, vi har brug for at hælde bønner i en dyb skål og fyld den med koldt vand. Dette gøres for at hævede bønner og kogte hurtigt.

Så vi rense gulerødder og løg. Vi har brug for gulerødder skåret i lange tynde stave, og vi skal skære løg i halve ringe.

Hvordan forbereder ragout

Når marineret hare nok (kun 40 minutter), bør yoghurt tømmes og kød grundigt skylles under koldt vand og tør det med et stykke køkkenrulle. Så, kødet vi salt og drys med karry krydderier.

Send hare i utyatnitsu med varm solsikkeolie og steg skiverne indtil den er gylden.

Efter at vi tilføjer til kødet gulerod, løg, og under konstant omrøring, let stegt.

Yderligere tilsætning til utyatnitsu bønne ragout og hæld kogende vand, så kød og grøntsager er helt dækket farvande.

Efter kog, dække med et låg og utyatnitsu lave en lille brand. Denne hjemmelavede gryderetter med kød og kanin gryderet bønner brug for omkring 60-90 minutter, indtil kogte bønner.

Sørg for at der er nok vand. Hvis det er nødvendigt, kan det være lidt top op.

Den færdige skålen opnås velsmagende og tilfredsstillende og vilde harer kød er meget bud.