Vegetarisk påske kage med creme fraiche og mælk (uden æg) - en enkel opskrift på, hvordan man laver dejen til kager uden æg med creme fraiche

På tærsklen til påskeferien lys forbereder enhver kvinde til at overraske familie og gæster med friske hjemmebagte kager. Nogen fra år til år ved hjælp af hans bedstemors opskrifter, nogen er villige til at eksperimentere og prøve noget nyt. Alle opskrifter ligner hinanden, at i praksis, i hver af hvilke indeholdt æg. For dem, der af forskellige årsager ikke spiser dette produkt, er der denne vegetarisk opskrift på kage uden æg.

er nødvendige til madlavning test: 160 ml fløde, 1 spsk. Mælk (250 ml), 140-150 g smør, 50 g frisk gær, 4, 5, art. mel (ca. 700 g), 1 spsk. sukker, 120-150 g kernefri rosiner, 0, 5 h. l. salt, 5-7 art. l. vegetabilsk olie, krydderier (vanilje, citronskal, kardemomme, safran, gurkemeje eller andre aromaer) - efter smag.

For glasurer brug: 30 ml mælk og 150 gram pulveriseret sukker.

Hvordan man laver en kage uden æg

Til påske kager vendte frodig og luftige, skal overholde visse regler og husk, at dejen er bange for skarpe ændringer og udkast temperatur. Køkkenet skal have et varmt sted at forsvare dej, kan du tænde for ovnen, men det vigtigste - er at lukke ventilationsåbningerne.

Den første fase af de lækre kager - den forbereder dej. Gær nødt til at opløses i den forvarmede mælk til 40 °. Der tilsættes også 0, 5, art. mel og 2 spsk. l. sukker. Den resulterende masse røre og sat i et varmt sted i mindst en fjerdedel af en time. Mellemtiden forbereder en stor kapacitet til fremtidige tests. Du er nødt til at sætte ind i det med smeltet smør og creme fraiche. Når luftbobler dejen forsigtigt hældt i en beholder med smør og fløde. Der hældes også de resterende sukker, salt, forvaskede og obsushenny rosiner og krydderier. For en smag, lugt og farve kan bruge vanillin, safran, gurkemeje, citronskal eller fødevarer essenser med forskellige varianter.

Omrør den resulterende masse ind i den og støvtætte den resterende mel. Gradvist ælte dejen, tilsætte en skefuld vegetabilsk olie. Dej til påske kager bør ideelt set være lidt mindre stejl end normalt gærdej. Det bør anelse holde sig til hænder, men ikke når til fingrene, dvs.. E. Hurtig og holde hænder og otemkosti hvor æltede dej. Kapaciteten af dejen til at lukke låget, wrap et håndklæde og lad dejen hæve et lunt.

Efter en time og en halv, når lydstyrken vil stige i 2-2, 5 gange, du har brug for dejen obmyat og sat tilbage i et varmt sted at skyde.

I mellemtiden kan du gå videre til næste fase i udarbejdelsen af kager. Ved korrekt udvalgte og forarbejdede forme til bagning afhænger af det endelige resultat. Der er forskellige former for figurer: aluminium, pap, silikone. Du kan bruge hjemmelavet tin forme - at træffe de nødvendige størrelse krukker, der lagrer konserverede frugter eller grøntsager. Klar til kager kan nemt fjernes, disse forme nødt til at lægge et pergamentpapir eller folie, så glem ikke at smøre dem med olie. For nemheds skyld er bunden og væggene udskåret separat. Hvis dejen igen er steget mindst to gange, kan det være lidt ked af og begynde at udfylde bagning fad. Vi fylde dejen, omkring en tredjedel af det samlede beløb.

Dåser med dejen, du har brug for at lade det stå i mindst en halv time, og sættes i ovnen, forvarmet til 180 grader. De bagning påske kager afhænger af formen - lille nok og en time og et stort behov 45-55 minutter. Villighed nemt kontrolleres: gennembore kagen med en tændstik. Hvis det bliver tørt, så kagen er bagt.