Nationale tjekkiske køkken - opskrifter. Funktioner og tjekkiske køkken.

Tjekkiske køkken, som, ja, og en slovakisk, har meget til fælles med alle de slaviske køkken. Aromastoffer kvaliteter af tjekkiske retter opnået en bred vifte af urter og krydderier. Merian, ingefær, rød peber og allehånde, spidskommen, persille, selleri, muskatnød, luk- er ikke hele listen. For at tilføje smag til supper og saucer i opskrifter tjekkiske køkken gælder rødder ekstrakt.

Spicy krydderurter og krydderier tjekkiske og slovakiske kokke brugt meget sparsomt. Derfor, den dygtige dosering af forskellige stoffer akutte komplementer stedet overdøver den naturlige smag og aroma af de vigtigste produkter, der indgår i måltidet.

Af kødprodukter, Tjekkisk foretrækker svinekød (hovedsagelig bacon) af svinekødsprodukter (pølse, skinke, pølser) samt, kalvekød, oksekød, fjerkræ. Lam er anvendes til fremstilling af måltider fra den tjekkiske køkken er ekstremt sjældne.

Blandt kødretter er fælles: chevabchichi, razhnichi, ruller. Fish måltider (kogt og dampet) serveret på et bord med forskellige saucer og garnishes, primært grøntsag.

Rækken af ​​kolde retter fra det tjekkiske køkken - et udvalg af friske salater, som mayonnaise, salatdressing eller creme fraiche, agurker, fyldte tomater. Stor efterspørgsel efter sandwich med en bred vifte af sandwich masserne (pomazanki). Skaldyr i Den Tjekkiske og Den Slovakiske køkken, som regel er lavet af knogler og kød og ben bouillon og vegetabilsk bouillon.

Rækken af ​​desserter ligesom den slovakiske og tjekkiske retter - frugtdrikke, gelé, mousse, gelé, frisk og dåse frugt, forskellige bageriprodukter (kager, bagværk). Pastry tjekkoslovakiske køkken er karakteriseret ved lille størrelse og vægt. For wienerbrød fyldninger brugt marmelade, syltetøj, nødder. Puff, sand andre former for dej tjekkiske og slovakiske kokke tendens til at bruge svinefedt, margarine, vegetabilsk olie og, meget sjældent, smør.

Lær funktionerne i denne køkken du vil hjælpe vores enkle opskrifter tjekkiske retter. Kog dem, og du vil se hvor lækre og unikke etniske køkken i Tjekkiet.