Thai: to opskrifter på eksotiske retter

Den ABCs af thailandske køkken

Hvor skal vi hen for at spise i Thailand, hvor man kan bestille

Volcano dækket med sne, og hvad det er, thailandsk mad?

Thai: to opskrifter på eksotiske retter

Nicholas Nepomnyashchii

læs mere

eksotiske ingredienser er nødvendige for mange thailandske retter. For eksempel, shiitake svampe, brun sukker, lime, citrongræs stilk og andre. Især nogle thailandske retter, der er sure, krydret, salt og sød på samme tid.

Skaldyr - en obligatorisk del af måltidet i Thailand. De tjente både varmt og koldt. I Thailand er suppen ofte erstattet af en drink. Som en suppe kop, så brug en dyb skål. Desuden kan suppen tilføres i en lerkrukke eller et metal.

Opskrift Tom Yam Kung

Dette skarpt sur suppe med rejer - en af ​​de kendte thailandske retter. Måder at koge det der meget. Vi tilbyder en light version af opskriften suppe.

Det er nødvendigt at:

300 ml kokosmælk, fisk bouillon 300 ml, 1 ingefær, citrongræs stængler 5, 5 blade kaffir-lime, chili 1, 10 rejer, 5 kviste koriander, 4 shiitake svamp, 1 spsk. l. fiskesauce, 0, 5 h. l. brunt sukker, 3 hvidløgsfed, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, 0, 5 h. l. sesamolie, 1 lime.

Sådan forberede:

  1. De tørre shiitake svampe omhyggeligt blød i en stor mængde vand. Så fylde dem med kogende vand, sat i brand, og kog dem møre, cirka 20 minutter.
  2. Hvis du ikke shiitake-svampe, eller erstatte dem med østershatte.
  3. stilke citrongræs, skylles, let slå ud en kniv og skæres i strimler.
  4. ingefær skræl og skæres i plast.
  5. For at gøre suppen ikke var alt for kraftig, tager kun 3 poster.
  6. Chili peber, skæres i halve og fjern kernerne fra den. Skær peberfrugterne over medium stykker. Soup vil være en ganske lille håndfuld.
  7. Snittet peber og hvidløg steges i vegetabilsk olie med sesam.
  8. Så istolchite akutte komponenter i en morter. De bør blive en pasta.
  9. Nu sættes på komfuret gryde med fisk bouillon og bring i kog.
  10. Put i citrongræs bouillon, limeblade og ingefær. Tilsæt hvidløg og peber. Kog i yderligere 2 minutter.
  11. I den sidste hæld i kokosmælk og bring i kog igen.
  12. Sæt suppen salt, sukker og limesaft.
  13. Rent rejer og plads i gryden. Suppen skal stå i et stykke tid.
  14. Når et drys suppe hakket koriander.

Opskriften thailandske agurkesalat

Thai: to opskrifter på eksotiske retter

Shutterstock

Salater i Thailand er ofte brugte tomater, agurker, friske urter. Agurk salat sker med det samme.

Det bør være:

300g agurk, 1/2 chili peber, fem stilke koriander, 2 spsk. l. sesamfrø, 2 spsk. l. sojasovs, 1 time. l. honning, 2 spsk. l. olivenolie, 1 time. l. limesaft.

Hvordan forbereder:

  1. Cut agurker tynde strimler.
  2. Chili skæres i tynde skiver.
  3. Hæld gryden steges smør og sesamfrø deri til de er gyldne stat.
  4. Sæt dem til peber og agurker.
  5. Nu til madlavning saucen.
  6. Bland limesaft, honning, olivenolie og sojasauce.
  7. Hæld modtaget en agurk sauce.
  8. Drys finthakket koriander og bland det hele grundigt.
  9. Hvis du vil have frisk version af salat, så gør det uden chili. Til at dekorere, kan du sætte cherrytomater.
Nye artikler