Risi-Bisi

Det er en risret oprindeligt fra Italien. Risi-Bisi (eller RISI-BISI) fremstilles i regionen Veneto, nær Venedig. På italiensk er skrevet som Risi e Bisi og er i virkeligheden en form for risotto kogt med en lækker grønne ærter.

Hvordan forbereder risotto Risi-Busy

Ris koges møre i saltet vand med tilsætning af vegetabilsk olie.

Ærter hvis frisk, lad det simre i en lille mængde vand indtil de er møre. Du kan også bruge dåse ærter og / eller majs. Hvis du bruger konserves, simpelthen drænet fra krukker af saft. Så, bland kogt ris med ærter klædt med salt, peber og krydderier.

Når en tabel anbefales drys med finthakket dild. Risi-Bisi fodret til fjerkræ, skinke, fisk.

Denne risotto kan anvendes som en separat skål, og varmt og koldt.

Opskriften af ​​denne ris retter til 4 portioner og omfatter:

cerebrale ærter - 500 g, ris - 400 g vegetabilsk olie - 20 g, salt, peber, krydderier.