Vinaigrette fra Odessa 3 trendy opskrift guru - video opskrifter derhjemme

Vinaigrette - Seasonal salat. Vinter grøntsager er kogt for ham, men i foråret og sommeren, bagt i ovnen under folien. Nødvendige ingredienser: kartofler, rødbeder, gulerødder, pickles og grønne ærter. Grøn løg pære eller - afhænger af smagen af ​​kokken.

Mere om emnet: 70 salat opskrifter

Syltede agurker i vinteren versionen jeg udskifte i de saltede hvide svampe.

I den tredje udførelsesform, kan radikalet lægges igen meget salt og nevymochennoy sild (dunayka ikke egnet på grund af dens fine struktur). kartoflen halvdelen af ​​vægten jeg sommetider erstatte på kogte "perler". Så i Odessa kaldte de fleste små hvide bønner. Men en bue foretrækker at bruge Krim

Spring udførelsesform

Hvad der er behov: (6 portioner) 250 g kartofler i store

250 g sukkerroer tidligt

150 g gulerødder tidligt

150 g flåede friske grønne ærter

200 g pickles

0, 5 grønne løg stråle

5 kviste af dild

40 ml olivenolie

Fyld:

100 ml olivenolie

1 time. L. Dijon sennep

salt og sort peber - efter smag

Hvordan laver fjeder udførelsesform:

1. Tidlige grønt - kartofler, rødbeder og gulerødder - bage i ovn ved 180 ° C indtil parat individuelt udvide dem i bakker og skjule folie.

2. Inden skære grøntsager bør køle ned til stuetemperatur.

3. Pickles rense og skæres i terninger. 4. Alle grøntsagerne skåret i terninger, der kan sammenlignes i størrelse med grønne ærter, grønne løg og dild fint CHOP.

5. hakkede rødbeder klædt med en separat salatskål med olivenolie til at holde det malede andre grøntsager.

6. Til fyldet blande alle ingredienser og pisk.

7. vinaigrette mix og tanket i 10 minutter før servering.

8. Grønne ærter kan føjes til frisk, men du kan problanshirovat ham et minut og cool.

Winter udførelsesform,

Hvad der er behov: 200 g kartofler

150 g kogt "perler"

250 g sukkerroer

150 g gulerødder

150 g saltvand fad cep

150 g dåse grønne ærter

50 g søde løg (i Crimean ideelt set)

40 ml olivenolie

salt - efter smag

Hvordan forbereder vinter udførelsesform:

1. Kartofler lave mad i deres skind, gulerødder og rødbeder vaskes grundigt og koges separat i saltet vand. Det er vigtigt ikke at fordøje.

2. Kog "perler".

3. Drum svampe let vaskes og skæres i terninger.

4. Fremgangsmåde ifølge udskæring grøntsager og blanding af den samme som i udførelsesformen, fjederen vinaigrette.

5. Refill salat olivenolie.

Udførelsesform sild

fra Odessa Irina Rakova - sangeren af ​​ensemblet, populære i Odessa i 70'erne, og efter flyttede til Sydney - fortsætter med at lave mad i Australien retter Odessa retter, herunder salat, men erstatter de kogte eller bagte rødbeder syltede i krukker. Og sikker på, at smagen af ​​maden ikke lide, og selv en forandring til det bedre. Sød krydret marinade og er i stand til at give fadet særlige Lugt. Hvad der er behov: 300 g kartofler

250 g sukkerroer

150 g gulerødder

200 g sild ryglæn

100 g dåse grønne ærter

0, 5 grønne løg stråle

50 g søde løg (i Crimean ideelt set)

40 ml olivenolie

Hvordan forbereder variant med sild:

1. Princippet om fremstilling af salat med sild ligner de to første udførelsesformer.

2. Skær silden i tern.

3. Alle grøntsagerne skæres i tern, sammenlignelig i størrelse til størrelsen af ​​en grøn ært.

4. Bland, klædt, med sild salat er klar!

Den første bog Savely Libkin "Mit Odessa køkken" øjeblikkeligt blev en bestseller. Hans anden bog, "fest af Odessa Privoz til Deribasovskaya" er udgivet af "Eksmo" i slutningen af ​​marts. Personligt kan vi ikke vente på disse farverige opskrifter med klare trin for trin fotos og fascinerende historier Libkin guruer, der tror betingelsesløst og ønsker at lave mad alt.