Master class med Isaac Correa - video opskrifter derhjemme

Thanksgiving - en af ​​de foretrukne ferie af amerikanere.

Traditionelt "Thanksgiving Day" overholdes i den fjerde torsdag i november. I år denne dato - 24 november. På tærsklen til Thanksgiving Day i køkkenet udgave af den kulinariske magasin "HlebSol" afholdt en master class kendt Chef Isaac Correa. Isak flyttede til Rusland fra New York og åbnede i Moskva et par restauranter. Under klasse mester Isak lærte sine gæster at lave mad ægte traditionel amerikansk middag Thanksgiving Day: roll af kalkun kartoffelmos med svampe og bagt yam.

Rolls Opskrift kalkun

Det bør være:

Tyrkiet med 1 stk.

Til fyldet:

Chorizo ​​(svinekød pølse med peber) - 150 g

Løg - 100 g

Rasp - 30 g

Fennikel - 100 g

Parmesan - 10 g

pinjekerner

Hvordan til at forberede:

1 kalkunbryst og chorizo ​​hakkekød, derefter blandet med andre ingredienser til fyldet.

2. kalkun ben fri for knogler og generobre.

3. Del kalkun på fyldet slået ud og blive til en stram rulle. Tildele madlavning tråd.

4 Let stegt i varm pande, derefter anbragt i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.

Isaac Correa kok, restauratør af Black Market, Corner Burger, Upside Down Cake Co, Montalto

Ikke så vigtigt, at det blev lagt på bordet på Thanksgiving: det er - den dag, hvor indsamles sammen slægtninge og nære venner og takke hinanden for mange ting, der længe har ønsket at sige tak, men glemmer eller ikke har tid til et helt år.

RECIPE kartoffelmos MUSHROOM

Det bør være:

Kartofler - 2 kg

Champignon - 500 g

Fløde 25% - 700 g

Smør - 150 g

Hvidløg - 1 hoved

Hvordan til at forberede:

1 Hovedet hele hvidløg bages i ovn ved 180 ° C i 30 minutter.

​​2. Kog jakke kartofler, dræn, efterlader lidt vand.

3. Svampe skåret og stegt i vegetabilsk olie.

4 Baked hvidløg mask, tilføjer fløde, salt og peber, sat på medium varme. Bring i kog og fjern fra varmen.

5. kartoffel mask, tilsæt fløde og svampe.

Denne opskrift på bagt sød kartoffel

Det bør være:

Søde kartofler - 2 stk.

olivenolie

Salt og peber

Hvordan til at forberede:

1 søde kartofler vask, men ikke ren. Skær i lange skiver.

2. Tilsæt olie, salt og peber.

3. Del på pergamentpapir og bages ved 180 ° C indtil de er bløde.