Opskrifter retter fra hvidhval

For normal funktion af det menneskelige legeme skal være en tilstrækkelig mængde methionin. Dens kilde er et protein der findes i kødet af beluga. Det er derfor, denne fisk er særligt værdifuldt. Det er kendt, at methionin normaliserer fordøjelsen og hjælper den normale funktion af leveren, og også accelererer heling af væv og udskilles toksiner.

Denne værdifulde fisk fra stør familien indeholder en stor mængde af vitaminer og mineraler. Stoffer, såsom natrium, kalium, fosfor, jern og kobber har en positiv virkning på menneskers sundhed. B4 vitamin hjælper med at reducere blodcholesterolniveauer og normalisere blodtryk. Også, cholin (B4-vitamin) forhindrer dannelsen af ​​galdesten. I Beluga kød indeholder en betydelig mængde af nikotinsyre, som udvider de små blodkar. På grund af indholdet af denne komponent, kan hvidhval hjælpe med nervøse lidelser og migræne.

Som for kalorier, derefter 100 g råt kød udgør 114 kalorier. Af den måde, i læggen på næsten 2 gange mere. Beluga kaviar har en flot perle farve og er meget nærende. beluga kød er temmelig hård, men det gør ikke forhindre ham i at forberede forskellige lækre retter. I oldtiden, blev denne fisk betragtes som en reel delikatesse og var kun til stede på de rigeste borde. Kogt hvide stør svampe

Til fremstilling kogt stør med svampe du bruge: 500 g fiskefileter, 100 g friske svampe og oliven, gulerødder, 2 syltede agurker, persille, citron, 200 ml bouillon, 3 spsk. l. akut tomatsauce, laurbærblade og krydderurter og salt, sukker og peber.

Vaske og rengøre hvidhval, og derefter skæres i portioner. Læg fisken i gryden, hæld varmt vand og tilsæt rensede svampe, salt, laurbærblad, peber bit. Kog dem møre cirka 25 minutter. Træk derefter hvidhval og svampe, og det resulterende bouillon. Vask gulerødder og persille, rense dem, fint skåret og kørte i en lille mængde vand. Tilsæt de kogte svampe og hakkede pickles. Simre over medium varme i et par minutter. Nu har vi at tage en varm sauce og hæld det over grøntsagerne. Hæld til samme anstrengt bouillon og sætte salt, sukker og peber. Den resulterende blanding bør bringes i kog og koge i 10 minutter. Kogt beluga ud på en plade og hæld saucen og pynt med friske urter og oliven. brochette af stør

Hvis du ønsker at lave mad shashlik fra stør, tage fiskefilet (500 g), vaske det, ren og skæres i små tern a la carte. Forbinde Beluga med knuste hakkede løg (150 g), hæld creme fraiche (200 ml), salt og peber smag. Sæt en marinade til fisk 3, 5 time.

Efter denne tid, nanizhite lage skiver på spyd. Glem ikke at skifte den med løg ringe. Ungerne bør være på grillen i ca 15 minutter. Den færdige parabol kan være dekoreret med hakket dild.