Avocado salat med rejer

Perfekt salat til en festlig middag, med sursød smag med avocado og rejer vil ikke gå ubemærket hen, og vil gøre en reel splash. Tro mig, det er værd at prøve én gang, vil du altid ønsker ham og avocado salat med rejer ville være den bedste blandt andet ...

Opskrift på salat avocado med rejer

Det første trin er at frigive rejerne, vaske og rense dem. Marinere rejer i 5-7 minutter, derefter steger dem indtil de er møre, indtil lys gylden skorpe.

Under koldt vand vask og tørret avocado. Derefter skæres i to i midten, og fjern stenen. Skræl og skæres i små tern.

Endvidere Tomater nødvendige fremstilles concasse;

Skyl grøntsagerne til at flytte fugt og afbrød stilk. Put tomater i et par sekunder, og i kogende saltet vand. Fjern og hurtigt køligt af is. Blancherede tomater skræl og fjern indersiden, når det skal være kun stenochki. Væg skæres i små tern, ikke mere end 1 cm. Og vores "concassé" klar.

Skær produkter; avocado og tomater sat i en dyb skål, tilsæt løg sauce, opskrift, se nedenfor, tilsæt salt og rør meget omhyggeligt indholdet af skålen.

Klar avocado salat for at ligge fladt på midterpladen. En salat nedbrydes omkring stegte rejer og citronskiver.

Opskriften på rejer marinade

For marinaden, vi har brug for: 10 ml. tør hvidvin, hvidløg fed, 5 g citronsaft, 10 ml. vegetabilsk olie, salt og peber

Skræl hvidløg og hak fint. Under alle dyb skål hæld hvidvin, klem af citronsaft og hæld vegetabilsk olie. Tilføj hakket hvidløg, salt og peber. Alle mix.

Opskriften løg sauce

For at fremstille en sauce purløg fremstille følgende ingredienser: 10 ml. kylling bouillon, 5 gram Dijon Mustard 20 g. purløg, 10 ml. vegetabilsk olie, lidt salt og peber.

Grønne løg vasket i rindende vand, skæres de hvide dele og ren. Hak kun den grønne del. I en dyb skål hæld bouillon, tilsæt sennep, hakkede løg, salt, peber og rul gennem alt i en blender, til snitning løg. Under piskning, en fin strøm, hæld langsomt olien.

Det er vigtigt at vide, at avocadoer ikke må være dunkle indeslutninger, købe en lys grøn farve, ikke stive og ikke for blød. Du kan ikke bruge stive avocado, i hvilket tilfælde det ville være bedre at pakke det i et ark avis og fjerne et par dage.