Kyllingebryst i kinesisk sojasovs - hvordan man kan tilberede kylling i en kinesisk sauce, en trin for trin opskrift fotos

For at deltage i autentiske kinesiske køkken, er det ikke nødvendigt at traske til fjerne lande og søge efter nogle eksotiske fødevarer. En af de meget populære i det nordlige Kina retter - Chicken eller kylling San Bay tre glas. Det meget kortfattet af ingredienser og simpel teknologi. Selvfølgelig ikke alle indenlandske køkkenet er der en wok og en åben ild til at koge det, men også på en standard hjem plade i en normal stegepande er en original og spektakulære parabol kan koges temmelig tæt på den oprindelige smag. Velsmagende kylling i kinesisk sursød sauce kan gøres derhjemme, og du, hvis du følger min mening, design af opskriften trin for trin med fotos.

Vi får brug for:

• halvdelen kyllingebryst - 200-250 m;
• Half mellemstor pære;
• 2-3 hvidløgsfed;
• et stykke frisk ingefær;
• par laurbærblade;
• Den vegetabilske olie - 2 spiseskefulde;
• sojasovs - 3 spiseskefulde;
• sur-sød vin - 3 spsk.

Traditional Chinese opskrift foreslår at anvende sesamolie, men oliven og endda raffineret solsikkeolie vil ikke værre.

Kinesiske madlavning ved hjælp af specielle frugtvin er meget stærk (10-12 grader) og den søde og sure smag, men vi arrangere enhver billig hvid halvsød.

Hvordan man laver kylling i kinesisk recept Tre glas

Kyllingebryst skåret i lange smalle strimler. Dette er en traditionel asiatisk form af kødudskæringer beregnet til stegning.

Hvidløg og ingefær shinkuem ret store skiver, løg - halvringene.

I den opvarmede wok (vi - tolstodonny en gryde, der godt kan holde temperaturen) hældes i vegetabilsk olie.

Den varme olie hæld hvidløg og ingefær, laurbærblade smide par og steges til de er gyldne. Efter ristning alle varianter af krydderier gå ind i olien. Kinesiske kokke på dette tidspunkt, tilføjer frisk chili pod, fans af ekstreme akutte specialiteter kan følge deres eksempel.

Efter bruning, gav deres aroma og skarphed hvidløg og ingefær behov for at fange og kaste.

Kylling Sanya Bay - en variant af kinesisk fastfood, det er kogt i gaderne i wok pander over åben ild. Ved høj temperatur og volumetrisk opvarmning af kødet gribes og dækket med en skorpe straks. I et konventionelt elektrisk komfur at opnå en sådan virkning er vanskelig, så vi sætte kylling strimler i varm olie gradvist, i små portioner, for ikke at sænke temperaturen, og ikke en erstatning for stegning af kød stuvet med tabet af saft.

Når alt kyllingen "gribe", hæld i en gryde løg og under omrøring, steger alt sammen i et par minutter, indtil løgene begynder at erhverve gennemsigtighed.

Det er tid til at vende til vores tre glas, det vil sige, hældes i en gryde de resterende to - sojasovs og bordvin.

Sojasauce giver kødet rigtige mængde saltiness, vin - restbeløbet af syre og sødme, så typisk for asiatiske køkken. Hverken dosalivat heller ikke nogen måde at bringe en parabol til at smage er ikke nødvendig.

fortsat yngel, under konstant omrøring, indtil al væsken er absorberet ind i kødet og inddampet. Tag gryden fra varmen og kog servering - det ville være den traditionelle kinesiske.

På en side parabol til kogte os en smuk, varm og krydret kylling Sanya-bugten er normalt serveres ris bolde. Det er specielt kogt klæbrig ris Runde usaltet. Kogt ris formet til den ønskede form ved hånden eller gennemvædet med koldt saltvand skeer.

Kombinerer kød og ris krydret salat af friske eller syltede grøntsager. Ideel enhver coleslaw, krydret med vegetabilsk olie. Du kan, hvis det ønskes, tilføje nogle sursød sauce, f.eks teriyaki.

Kombinationen af ​​krydret kød, saftigt akut sprød salat og usyrede viskøs ris er overraskende harmonisk. Det vil tilfredsstille selv de, der er som regel ligeglade med asiatiske køkken.

Den nationale parabol af kinesisk køkken "Kylling eller tre glas kylling Sanya-bugten", tilpasset til vores hjem, forfatteren demonstrerer i BabLaka video opskrift.