Ualibah ost - hjemmelavede tærter ossetiske sådan kokken ossetiske ost tærte, med en trin for trin opskrift fotos

Ualibah - er ossetiske tærte med gærdej ost. Dette er en af ​​de mest populære kager i Ossetien, som er fremstillet i ethvert hjem og på enhver lejlighed. I dag, kan du bestille dem, eller købe færdige. Og jeg vil fortælle dig, hvordan du kan tilberede dem i køkkenet, hvilket ville have glædet alle husstande rigtigt hjem ossetiske tærter. Alle nuancerne i vinfremstilling ossetiske tærter med ost demonstrerer min trin for trin opskrift dekoreret med fotos.

For at forberede dejen:

• 1 kop (250 ml), varmt drikkevand;
• 1 spsk. øse af granuleret tørgær;
• 30 ml vegetabilsk olie duft;
• 1/4 tsk fint havsalt .;
• 520-500 gram mel eller ekstra / s.

Til fremstillingen af ​​osten fyldet:

• 700 g blød ost suluguni (oprindelig anvendt Ossetisk ost);
• 1 kop (250 ml), 26% -30% af creme fraiche;
• 1 spsk. Ske med en bakke af mel;
• koriander eller persille;
• 60 g smør saltet (ved anvendelse til smøring).

Som bage ualibah ost og krydderurter

Gær dej til tærter ossetiske

Og så, for at forberede den ossetiske pie, leder af dejen med gær. I høj gryde eller skål Hæld gær, fylde dem med vand (t = 38 ° C). Bland med en ske / pisk indtil da, indtil de helt opløses i vand. Tilsæt derefter salt, hæld olie, mel og gradvist at indføre batch start. Ælt dejen til en glat kugle indsamle, der er stablet i en skål, dæk den stramt wrap og holdes varme 55-60 minutter. I denne periode, vil det passe.

Når dejen er kommet, opdele det i 6 lige store dele, som er formevalser og til kugler. Vi lægger dem på arbejdsfladen med mel og dæk med folie. Vi forbeholder os så i 20 minutter til hvile.

fyld til tærter ossetiske ost

Ost har brug for at rist og bland det med creme fraiche. På dette tidspunkt, skal du prøve det på saltet. Hvis osten ikke var for salt, er det nødvendigt at tilføje lidt salt til osten fyldet er opnået frisk skygge. Tilsæt derefter mel og bland det hele.

Hovedparten af ​​fyldet er klar. På dette trin er det muligt at tilføje de hakkede krydderurter, hvis det ønskes.

Formgivning og bage kager ossetiske ualibah

Forvarm ovnen til 220 ° C.

Tag den første kugle af dejen og stræk / mos det i et lag af arbejdsoverfladen med mel, men ikke tynde. Somewhere 8-9 mm i højden opnås et lag. Den jævnhed af cirklen er ret vigtigt. I midten af ​​de resulterende kager sætte 1/6 af fyldet.

Nu samle kanterne af dejen til centret, og luk alle forbinde / lim.

Derefter meget forsigtigt oprulle resulterende præform, men ikke for tryk dejen for ikke at skubbe det. Skift den første tærte i tør form og hullet i midten trykkes med en finger. Bøj pegefinger og bøje mellem anden og tredje falanks af pegefingeren, tryk på midten.

sender formularen i arbejdsemnet i en ovn og otpekaem tærter 4-6 minutter. Bagetiden afhænger af ovnen. Smører kager med smeltet smør, holde endnu et minut i ovnen og tage ud. Så gør alle de andre ualibahami.

Mens jeg dopeklo alle ossetiske tærter med ost, før en fotosession kun overlevede sidste tre.

Dette er ikke overraskende. Raznosyaschiysya til hjemmet duft færdig bagning vil ikke efterlade nogen ligegyldig.