Lagkage-kraffin af wienerbrød - hvordan til at bage en kage-kraffin lavt kalorieindhold, trin for trin opskrift fotos

Påske kage kan næppe kaldes kost fødevarer - det er så sød og rig, at den blotte tanke om det kolesterol og sukker skyrockets. ???? Men det viser sig, at det er muligt at kombinere en favorit påske godbid og en sund kost krav. Tilbyd at lave mad med mig, lavt kalorieindhold og lavt kolesterol påske kage-kraffin. Enkel og elegant opskrift med trin for trin fotos vil hjælpe dig med at gøre Taku velsmagende og originale kager til påske.

Det trick til en lav-kalorie kraffina ligger i det faktum, at en del af de statslige Receptpligtig boller (smør og sukker) er ikke inden for test og på ydersiden, i form af fyldninger rulle. Og vi kan reducere mængden af ​​højt kalorieindhold ingredienser, og selv delvist erstatte dem med mere lavt kalorieindhold.

Hvordan forbereder et lavt kalorieindhold kage-kraffin

Kylling æg - en af ​​de mest kolesterol-rige fødevarer, men i æggepulver er det stort set ikke. Ud fra disse overvejelser, kan vi erstatte friske æg æggepulver. Fortyndet pulver kan være vand, men det er bedre at tage fordel af varm mælk. Recept formodes at tage to æg og et æg og to æggeblommer.

For at erstatte to æg styrtdykke 30 g æggepulver. Podogreem lidt (op til en temperatur på frisk mælk) 80 g mælk.

Mælken hældes i pulveret lidt efter lidt under konstant omrøring. Vi bør få en vandig pasta uden klumper. Hun har brug for at lade det stå i 20-30 minutter for hævelse.

Dette er den tid, vi har brug for dejen modning. At tage dejen 20 g frisk gær, 110 ml varm mælk. sukker (80 g) i gennemførelsesforskrifterne til opskriften erstattes af fructose, som gør det muligt uden tab af smag reducere mængden af ​​kulhydrater i halve - til 40 t.

Gæren pasta blev findelt med fruktose, mælk racen tæt plastfolie og sættes i et varmt sted for svamp modning.

Efter en halv time starter ælte dej. Ud over den opsvulmede æggepulver og den nærmer svamp vi brug 40 g blødt smør og 350 gram mel. Påske kage - det er først og fremmest, lækker smag. Til wienerbrød var duftende, vi tager en pose af vanille, kaffe øse af stødt kardemomme og muskatnød. Tja, en knivspids salt til at balancere de varianter, det vi gribe ind i melet.

Hvis en madlavning wienerbrød til hensigt at ælte eller brød maker, lægge alle de flydende ingredienser og aromaer i en kop. Hæld den sigtede toppen (et must!) Mel, salt og tænd Gærdej mode.

Testen er fedtfattig og absolut ingen æg, så selv med en lille mængde af sukker dej hurtigt kom og var utrolig frodig.

Hvis du beslutter at manuelt ælt dejen, først blandes grundigt i en stor skål af flydende produkter, så hæld melet, konstant vymeshivaya. Når dejen begynder at samle til en kugle, stramme skålen med plastfolie og sætte en time og en halv i et varmt sted. Forsigtigt rulle dejen i kager fit, forberede fyldninger - nødder og tørret frugt. Tag en lille håndfuld forskellige nødder (hasselnødder, jordnødder, mandler, cashewnødder, valnødder og så videre. N.) Ren, vask, let steger og male. Grind den bedste hånd, en kniv i en snæver vending, kan du bruge en morter. Vi har brug for ikke møtrik mel, en mærkbar og adskilte små stykker med sin karakteristiske smag og aroma.

rosiner vaskes, tørres, fylde skeen brandy, rom eller sød vin og give tid til kvældning. (! Meget kaloriefattige) I stedet for kandiserede citron tage en naturlig soltørrede bær: .. Jordbær, tranebær, kirsebær, udstenede, tørrede abrikoser, etc. Hvis bærrene eller frugter, der sælges i alle retninger, og ikke i en forseglet pakke, de har brug for at skylle, tørre, let knust, hvis det er nødvendigt kniv.

nærmede dejen igen ælte og deler sig i portioner - antallet af støbeforme. Vi har fire af dem vil være.

Hver brik rulle ud i formationen, hvor det er muligt, af rektangulær form, omkring 5 mm tykt.

i henhold til recepten, er vi nødt til at tage 120 g smør, smelte det med en pensel og smøre dejlagene. Men hvis olien bare er blødgøre, og at smøre bruge en murske, så olien vil kræve et maksimum på 60 gram. Du kan let drys med smør eller brun sukker fruktose.

For nemheds skyld blot opdele nødder og tørret frugt i stykker med antallet af portioner. En fjerdedel af tørret frugt jævnt fordelt på dannelsen af ​​testen.

Vi distribuerer møtrikpartiet og rul forsigtigt til wrap lag, dækker det med en film, så dejen ikke tørrer ud. Vi udfører disse operationer med resten af ​​dejportionerne.

Hvis der dannes alle valserne, gå til næste trin. Skarp lang kniv skære rullen sammen, men først i slutningen af ​​dorezaem.

begynder at folde kraffin: første rulle til bunden forme størrelse, og dernæst fortsat at lægge den anden dej tredje lag.

Det således dannede påske kage kraffin-laid i formen. Tilsvarende danner resterende. Blanking formular med kager håndklæde og give korrektur i 30-40 minutter i et varmt sted. Rose produkter smører pisket æggeblomme med mælk og sende et forvarmet 200 ° C ovn i 30-35 minutter.

Ready-kager kraffiny fjernet fra formen og dekorere med glasur og farvet posypushkami, eller simpelthen knuste nødder.

For at være ærlig, og uden ornamenter wienerbrød er usædvanligt spektakulære, dynamisk formular.

I forbindelse med fine synlige lag og lyse pletter af nødder og bær.

Dough lunge, aromatisk, ikke cloying og ikke fedtet. Hvor længe denne påske kage-kraffin ikke forslidt, kunne jeg ikke lære. De fløj første, meget tidligere end den klassiske påske bagning. ????