Adjika velsmagende tomat, klokke og chilipebre uden madlavning - hvordan man kan tilberede adjika peber og tomater

Favorit hot sauce min husholdning er adjika. Der er denne sauce opskrift til vinter høst, lang kogning og en lang række ingredienser. Men i sommeren jeg har en sommer opskrift adzhika uden madlavning. Rå adjika af tomater og peberfrugter til denne opskrift viser sig meget velsmagende, moderat krydret og let sødlig. Jeg foreslår at gøre det sammen med mig, og detaljeret trinvis bevist opskrift til at gøre billedet afslører alle nuancerne i madlavning.

Ingredienser til rå adzhika:

• tomater - 1 kg;
• salat peber (fortrinsvis rød) - 0, 6 kg;
• chili - 1 stor pod;
• hvidløg - 2 hoveder;
• G - 1 h L;..
• sand sukker - 3 spsk. l.;
• citronsaft - efter smag, kun nødvendig, hvis den tomat er ikke sur.

Hvordan forbereder adjika af tomat og peber uden kogning

Kog vores tomatsauce er meget enkel og hurtig. Først skal du vaske salat peber og skæres i halve. Derefter skæres ud stilken peber og tage kernerne ud.

Clear hvidløg.

På toppen af ​​chilipeber afskåret, i en lille pod do længdesnit kniv og fjern kernerne.

Med tomater vil være lidt mere kompliceret. Først skal vi tomater skylles i koldt vand og forsigtigt indsnit ved toppen af ​​frugten på tværs.

Så vi tilføje tomaterne i en skål og hæld kogende vand i et minut. Derefter varmt vand brusebad og flette tomater isvand. Poddevat skræl tomater i stedet for hak, og det er let at fjerne.

Tja, det er alt det fortsat kun at slibe og bland alle ingredienserne i vores adzhika. Først i skålen af ​​en blender om hvidløg. Vi male det og derefter tilføje de peberfrugter (og salat og bitre). Igen, alt vi maler og hældes i en dyb skål. Dernæst vi slibe tomaterne i en blender og tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne. Vi får sådan en smuk og smagfuld blanding som på billedet.

I det sidste trin sættes i en skål med sukker, salt og omrørt kraftigt i 3-5 minutter.

Prøv, hvis en smule syre kan føjes til din smag citronsaft.

Rå tomat adjika fik vi en temmelig tyk, aromatisk og sød-krydret smag.

adjika Hæld i en ren glasbeholder og til låget hexan- vi spare mere end tre uger i køleskabet.

For langfristede oplagringskontrakter sådanne adjika uden kogning, selvfølgelig ikke nødvendigt, men ohotku at spise om sommeren - det mest det! Denne lækker i dit køleskab i lang tid og ikke være for sent.