Spicy saltet fisk derhjemme - hvordan man laver krydret saltet fisk, trin for trin opskrift fotos

Og i festen, og ugedag vil pynte ethvert bord fisk i krydret saltlage ejer. Business for lille: tage det rigtige krydderi, højre lage, og derefter selv nemudrenyh laks vil doroguschy velsmagende laks. Derfor dagens min opskrift med trin for trin foto lavet om, hvordan man salt fisk, krydret saltning derhjemme.

Først forberede en blanding af krydret krydderier til fisk. De fem grundlæggende komponenter: sort peber og sød peber, nelliker, koriander og laurbærblade. Hvis det ønskes, kan enhver kvinde føje til et centralt sæt af noget andet til din egen smag, men også de fem krydderi saltet fisk allerede giver en behagelig aroma.

scoops rekruttere lige store volumener peber, nelliker, laurbærblad fint brudt og koriander Bonder volumen.

I en foodprocessor eller en mølle til at male krydderier tilstand lavvandede grus (ikke støv!). Denne aromatiske blanding kan forblive stabil i flere måneder, når de opbevares i en tæt forseglet krukke.

overdragelse af ejendomsretten til saltning af fisk. Vi har brug for vores krydderi, groft salt, sukker, naturlige salat eddike (æble, vin eller drue) eller citronsaft og vegetabilsk olie lugtfri. Nå, fisk, selvfølgelig.

I denne opskrift, kan du tilføje salt eller ethvert medlem af laks mest almindelige sild. Rød fisk helst umiddelbart efter købet, uden afrimning helt slagter til at rense fileter uden skind. Sild - bare gut og lave et snit på bagsiden langs rygsøjlen.

Ved fremstilling hærdningen blanding skål. Salt, eddike og krydderier tage ligeligt. Ambassadør karakter vil bestemme andelen af ​​sukker: med lige dele salt og sukker ambassadør er en traditionel, hvis sukker til at tage en halv til to gange flere fisk vil få den oprindelige lækker smag, men det er som du vil, for en amatør.

Først gøre marinaden for en krydret saltet fisk. Bland de tørre ingredienser, så hæld eddike eller citronsaft. Vi får sådan en duftende pasta, er hærdningen blanding.

Hvordan laver krydret saltet røde fisk

Polurazmorozhennye slagtekrop generøst pour vegetabilsk olie for at danne en slags beskyttende film. Olie vil ikke frigive overskydende saft og ikke lade overskydende salt.

Nu kan fiskene smøres hærdning blandingen på begge sider, låg eller film solitsya og henstår ved stuetemperatur i 3-6 timer. Af den måde, hvis fiskene pludselig dukkede kaviar, er det også muligt at tilføje salt, men det er bedre i en separat skål - blød kaviar vil være klar inden for en halv time.

Efter nogen tid, salt og sukker opløses i eddike, fiskene vil frigive nogle saft og vil være i egen saft solitsya. Under saltning fiskene bliver nødt til at vende en gang, således at processen gik glat.

Efter 3-4 timer let saltet fisk delikatesse er det allerede muligt at blive udslettet fra lagen og tjene. Efter 6 timer, får vi den fulde smag af den klassiske krydret saltet og krydret saltet fisk hjemme på dette færdig. Længere holde fiskene i saltlage er ikke nødvendigt, det er bedre at flytte den i en tør beholder, hæld vegetabilsk olie og sættes i køleskabet.

Mild aromatisk krydret saltet fisk hjem - den ideelle velsmagende snack med vinaigrette og under stærk berusende, og for den kolde skummende, endda blive til en normal middag uventet banket med det.