Klassisk, varm suppe rødbeder suppe med kød - hvordan man laver rødbeder suppe, en trin for trin opskrift fotos

En dag jeg skulle koge suppe og det så skete, at kål jeg var ikke hjemme. Og så huskede jeg, hvordan min mor som barn forbereder lækker vitamin suppe med rødbede vinegretnoy. Jeg forsøger at lave mad og fandt, at konkurrencen borscht kan med held skabe en klassisk, nærende og varmt rødbeder. Jeg er glad for at dele min opskrift med trin for trin taget billede.

De produkter, som jeg har fremstillet. Beregnet pan 5 liter.

• kød - 500-600 gram;

• svinekød plet - 100-150 gram;

• Kartofler - 4 stk. (Gennemsnitlig størrelse);

• Gulerødder - 1 stk;.

• løg - 1 stk;.

• Hvidløg - 1 fed;

• roer (vinegretnaya) - 2 stk;.

• Tomatsaft (eller saft) - 200 ml.;

• fennikel (jeg har is) - 2 - 3 bord. loger.

Hvordan forbereder rødbede

At tilberede denne lækker sukkerroer suppe med kød, jeg plejer at bruge stykker med en tynd hals og ribbedel af slagtekroppen. Det er disse dele giver suppen er rig og mørt kød smag. Og så, vaskes under rindende vand, er vi nødt til at sætte kød i en gryde, dæk med koldt vand og sættes på komfuret til at koge. For at få ren og pæn bouillon, vigtigere, gå ikke glip af et øjeblik af det koge og straks fjerne med en hulske dukkede skum. Efter kogning, bør kødet koge ved svag varme (under hætten) af omkring fyrre minutter. I løbet af denne tid har vi tid til at forberede de andre komponenter i maden.

For det første er vi nødt til at skære lidt forfrossen bacon i små stykker. Derefter rense gulerødder, løg, rødbeder og hvidløg skræl.

Løg og hvidløg er nødt til at hakke i små tern og gulerødder og rødbeder gnide på et medie rivejern.

I en stor stegepande sætte det første gris bacon og steg det indtil den er gylden. Dernæst lægge ud gulerødder, hvidløg, løg og Svits grøntsagerne.

Den seneste, vi lagde i en stegepande revet roer og fyld den med en lille mængde varmt bouillon (eller bare kogt vand).

Simmer grøntsager alle sammen ved lav varme indtil den er klar roer (15-20 min).

Når kødet på knoglerne svejses, er det nødvendigt at fjerne fra bouillon, adskilt fra knoglerne og skåret i små stykker (som i mine billeder). Udskåret kød tilbage i gryden med bouillonen.

Skrællet og hakkede kartofler vi sætte i panden med bouillon og kog i 10-15 minutter. Nu er det tid til salt bouillon efter smag.

Endvidere er der i panden hæld grøntsager, dampet i en pande (sukkerroer, gulerødder, løg, hvidløg), og give suppen stadig koge gange.

Efter tilsætning kogning i en gryde tomat (saft) og dild. Før servering, foretrækkes det at præsentere rødbede time eller to i en gryde dækket med et låg.