Kinesisk mad: en opskrift på kylling i sursød sauce

Opskriften på kylling i sursød sauce

Det er nødvendigt at:

Kinesisk mad: filosofi og kunst

Siden oldtiden, troen på den terapeutiske værdi

mad, kinesisk køkken dygtigt brugt i terapeutisk kombination af produkter og krydderier.

Pauline Borodina

læs mere

4 stykker - kylling;

2 stykker - de æggeblommer;

10 ml - sojasovs;

2 stk - tomater;

1 stk - løg;

1 stk - peberfrugt;

1 tin (227 g) - dåse ananas;

mel;

vegetabilsk olie.

Hvordan til at skære kyllingen. Se videoen! ..

Hvordan forbereder:

1. kyllingebryst vask og blot-papirserviet. Hver sektion i stykker på ca. 3 cm.
2. For at forbinde paneringsprodukter æggeblommer, sojasauce og en lille mængde vand.
3. Det kød og æggeblommer en paneer mel og steges fryer eller god stegepande.
4. Efter stegning fjerne kyllingen fra panden og læg dem på køkkenrulle for at hjælpe slippe af med overskydende fedt.
5. Pepper og løg skåret i tern på 3 cm og en steger pan indtil der opnås en gylden nuance.
6. Den varme olie godt det tager ikke mere end 2 minutter.

Til fremstilling af søde og sure sauce:

eddike - 40 ml;

Sukker - 30 g;

Salt - 2 g;

appelsinjuice - 30 g;

ananassaft - 30 g;

ketchup - 30 g;

stivelse - '30

1. I en passende beholder, kombinere alle ingredienser undtagen stivelse, bland godt og hæld i gryden.
2. Kog saucen i 10 minutter ved lav varme.
3. Med tiden tilføje stivelse og bland indtil ensartet tyk konsistens.
4. For at opnå en homogen masse, tilsætning af stivelse pre-fortynde det i en lille mængde koldt kogt vand.
5. I en pande med sauce Sæt de hakkede tomater og ananas. En lille varm masse, tilsæt peber og løg, ristede før.
6. Sauce pour kyllingebryst.

Opskriften af ​​kylling i sursød sauce med ingefær

Hvis du foretrækker en mere akut version af kylling, bruge en opskrift med ingefær.

Til madlavning brug for den samme ingredienser listen.

Hvordan forbereder:

1. Skiver kylling sat i en dyb skål og hæld soya, så det fuldstændig dækker fileten. Inden for en time, vil kødet marinere.
2. ​​I massen tilsættes 1 spiseskefuld af mel og stivelse. Den resulterende masse er at jævnt pels alle de stykker af kylling.
3. I processen med ristning konstant vende kødet, så det jævnt brunet på alle sider.
4. I udarbejdelsen af ​​sure-sød sauce yngel snittede peber, æble eddike og tilsæt skrællet og revet ingefær.
5. Hvis der i stedet for ananas saft du bruger vand, tilsæt en lille mængde sukker sauce.
6. På dette tidspunkt, kan du tilføje passeret gennem en hvidløg presse, som giver fadet en speciel smag.
7. Yderligere forberedelse sekvens svarer til den foregående recept.
8. Ud løg, peberfrugter og tomater i kyllingen i kinesisk kan tilsættes courgetter og gulerod.
9. I sådanne opskrifter vigtigt at overholde sekvens bogmærker produkter afhængigt af tidspunktet for deres fremstilling. Tilføj ingefær, efter at alle grøntsager er gyldent.