For elskere af koreanske køkken: krydret asparges

Asparges kinesiske navn - Fuzhi og japansk - uke. I Rusland er det produkt, kendt som den kinesiske bregne. Dens anvendelse er især anbefales i lean og vegetarisk menu for at kompensere for proteinmangel. Efter alt, asparges - en slags sojaproteinkoncentrat, indeholder essentielle aminosyrer. Fuzhi anvendelige til forebyggelse af kardiovaskulære sygdomme og cancer, osteoporose. Nogle eksperter siger, at spise soja asparges i store mængder kan forårsage sygdomme i bugspytkirtlen. Det menes, at de phytoøstrogener i asparges kan forårsage abnormiteter i seksuel udvikling hos børn og forårsage sygdom i skjoldbruskkirtlen hos kvinder. Derfor Fuzhi anbefale at spise i moderate mængder.

Før madlavning asparges lavet i blød i vand med sojasauce og forskellige krydderier. Fuzhi selv har næsten ingen smag. Derfor, hvis det ikke er til at sylte, vil det virke helt frisk.

koreansk. blev fremstillet i overensstemmelse med gennemprøvede opskrifter af denne "World bedstemor." Se videoen! ..

Soy asparges marinerede

Ingredienser: 1 pakke af tørret asparges

1 spsk. øse af aromatiseret eddike

0, 5 timer. Spiseskefulde paprika

0, 5 timer. Skeer forskellige krydderier

1 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

1 time. Spoon eller salt smag

Med marinere soja asparges:

1. Første sættetid soja asparges i vand: det skal være ved stuetemperatur. En time senere skifte til en ny vand.
2. asparges Stejl 4-5 timer. Hvis du har brug for at fremskynde processen, fylde Fuzhi mere varmt vand (ikke varmt) og lægges i blød i 2 timer.
3. For yderligere at blødgøre asparges kan koges i 5-7 minutter i saltet vand. Men husk på, at det ikke kan fordøje, ellers vil det kollapse.
4. Efter kogning, asparges klar til marinering. Put det i en skål, tilsæt salt, krydderier, eddike, vegetabilsk olie.
5. Du kan tilføje lidt væske, hvor asparges gennemblødt. Fuzhi bør marinere i flere timer, og kan være timer. I løbet af denne tid opnår hun den bedste smag.
6. Fra rød peber asparges vil være lidt pink. Men du kan tilføje andre peber. For eksempel sort. Der er tradition for, bør det færdige soja asparges skæres ca. 5 cm lang. Men for at gøre det mere praktisk at have, du kan gøre mindre stykker.

koreanske salat

De indholdsstoffer:

1 medium løg

2 hvidløgsfed

3 store gulerødder

en knivspids koriander

3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie

1 spsk. spiseskefuld sojasovs

0, 5 timer. Teske sort peber

Hvordan forbereder en salat på koreansk

1. Skær løg og steg det i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Hvidløg hakkes fint og tilsæt til løgene.
2. Hæld i gryden, tilsæt hakkede asparges og sojasovs. Svits blandingen, men ikke koge.
3. Carrot chop sticks og tilføje peber, koriander, og hæld olien fra oven. Efter at blande i en skål, gulerødder, asparges og løg.
4. Den salat er klar! Lad det stå i køleskabet i et par timer, så det ordentligt gennemblødt.
5. Ifølge en anden version, for udarbejdelsen af ​​koreanske salat strimlet gulerødder skal stege. Gør det i vegetabilsk olie.
6. Det er tilrådeligt ikke at stege indtil kogt, men kun let sauté.