Hviderussiske køkken: pandekager lavet af kartofler - video opskrifter derhjemme

Classical Hviderusland uden at tilføje mel pandekager

Belarussiske kartoffel pandekager

Hver forbereder kartoffel pandekager på deres egen måde, men den klassiske opskrift er altid konkurrence.

Ina Antokhina

læs mere

Det er nødvendigt at:

1 kg kartofler, 3 æg, 1 spsk. l. creme fraiche, salt og peber.

Sådan forberede:

1. Skræl kartoflerne og læg den i en gryde med vand, så det ikke er formørket.
2. Så det bliver nødt til at gnide på en meget fint rivejern.
3. For at lette en sådan arbejdskrævende proces, er det muligt at anvende en blender eller foodprocessor med en speciel dyse. Nødvendigvis Væsken, som blev isoleret fra kartoffel.
4. Sæt en salatslynge osteklæde og vippe til kartoffel blanding.
5. Antag at strømme i 10 minutter.
6. Hvis du ser, at kartoflen var for vådt, lidt poprizhimayte hans hænder.
7. Men pas på ikke at overdrive det.
8. Put ottsezhenny kartoffel blandingen i en skål og tilsæt til det salt, æg og peber.
9. Bland alle ingredienser.
10. Derefter opvarmes panden og belægge den med olie.
11. Spoon det pandekager og steg dem på begge sider til de er gyldne brun skorpe på lav varme.
12. Serveres Hviderusland være pandekager til bordet med fløde.

Food kartoffel ifølge opskrifterne på knasten. Se videoen! ..

De klassiske belarussiske kartoffel pandekager uden æg

Shutterstock

En stor mulighed for folk med allergi

Det bør være:

500 g kartofler 1 spsk. af mel og stivelse, vegetabilsk olie, lidt salt og bagepulver.

Hvordan forbereder:

1. Første, vaske og rense kartoflerne, og derefter male det til rivejern.
2. Tilføj mel og en lille mængde af kartoffelstivelse i presset masse. Alle meget grundigt.
3. Hæld den resulterende blanding blev opvarmet på et pande med vegetabilsk olie.
4. Fry være pandekager på begge sider indtil kogt. Serveres dem kan med mayonnaise, ketchup eller creme fraiche.
5. Hvis det ønskes, kan du gøre en særlig tomatsauce: Bland skiver af friske tomater og stegte løgringe og lidt salt.
6. Simmer resulterende blanding i ca. to minutter, derefter tilsættes mel og kog saucen at opnå en tilstrækkelig tyk konsistens.

De kartoffel pandekager med svampe

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

80 g kartofler, 400 g svampe, løg, 2 spsk. l. mel, vegetabilsk olie, kylling æg, salt og sort peber.

Hvordan forbereder:

1. svampe og løg hakkes fint og steges i vegetabilsk olie. Det er tilrådeligt at først sætte løg i en pande, tilsæt derefter svampe. De har brug for at forberede sig cirka 15 minutter, indtil alt vandet er fordampet.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Gnid den på risten og den resulterende masse indtaste et æg, salt og peber.
3. Tilsæt kartoffelmel og de afkølede svampe og løg.
4. God blanding alle og steger pandekager på en varm vegetabilsk olie.