Opskrift af mayonnaise derhjemme

Hvis du tror, ​​du er nødt til at forberede mayonnaise derhjemme er svært, så er du groft fejl. Faktisk mayonnaise opskrift er en meget enkel og desuden kan du koge det i et par minutter. Den største fordel ved et hjem i saucen er, at det er lavet af naturlige produkter baseret på vegetabilsk olie og æg uden brug af konserveringsmidler, hvilket betyder, at dette produkt er mindre sundhedsskadeligt end industrielt.

Forberedelsestid: 5 min.

Hjemmelavet mayonnaise - en surefire løsning med upåklagelig smag og resultat. Og dog, dette er det bedste valg for dem, der ømt bekymrer sig om sundheden i familien og folk tæt på ham. Som enhver anden sovs, kogte dygtige hænder er altid bedre og lækrere end butikken.

Den klassiske mayonnaise opskrift derhjemme

I en separat skål forsigtigt adskille æggeblommer og hvide i æg fra to mellemstørrelse.

Det er muligt at fremstille hjemmelavet mayonnaise i en blender eller ved hjælp af en blander. Til dette første æggeblommer grundigt piskeris.

Derefter hælde olien i en tynd strøm og fortsætter omrøring, indtil blandingen begynder at blive tyk.

Endvidere ifølge den klassiske sammensætning af ingredienser, tilsæt sennep og citronsaft.

Fyld en lille mængde salt og sukker. Bland alle ingredienserne til ensartethed for at opløse krystallerne af sukker og salt.

Og endelig, der dækker overfladen, at forskyde den færdige sauce på et køligt sted i 1 time, og derefter kan anvendes til andre formål. I færdig form, kan det oprindelige mayonnaise fremstillet i hjemmet som en del af hvilken der er letfordærvelige produkter opbevares i op til en uge, i en tæt lukket glasbeholder ved en temperatur på ikke over 5 grader.

Hvordan forbereder mayonnaise derhjemme - den anden mulighed

Liste over ingredienser: salatolie - 200 ml, æggeblomme - 1 styk, muskatnød 1/2 tsk salt - knivspids, eddike og citronsaft - 10 ml ...

Ved moderat høj hastighed, slog i blanderen eller blender, indtil det begynder at skifte farve.

Tilføj til pisket æggeblomme, muskatnød, salt, sort peber kan være lidt og rør.

Små portioner, strøm begynder at hælde smør og fortsætte røring indtil glat glat tekstur, mens æg-olie masse pogusteet ikke mærkbar.

Efter kun tilføje olie, også, langsomt og fortsætte med at slå, hæld eddike.

Tilføj frisk citronsaft og fortsætte med at røre dejen endnu et minut.

Som et resultat, den hjemmelavede mayonnaise skal vende moderat tæt og homogen, glat konsistens og cremet konsistens.

Husk, at olien skal hældes langsomt og ofte. Hvis for hurtigt og begynde at tilføje i store portioner, kan saucen stivne.

hjem mayonnaise opskrift i en blender i 5 minutter,

Ingredienser: Den raffinerede olie - 180 ml, æg - 1 styk, sennep slaboostraya - 1/2 tsk salt pair kniber og fortyndet eddike ..

I en dyb beholder Rør sukker, hvis det ønskes, kan tilføje lidt sukker, formalet sort peber. Tilsæt sennep.

Derefter helt forsigtigt hammer et æg, således at blommen forblev intakt.

Næste, hæld alt solsikkeolie, sænke nedsænkning blender og dække dem æggeblomme. Tænd for maskinen, og ikke hans hæve sig selv ved at rulle alle de tilsatte ingredienser indtil tyk.

Efter tilsætning halv teskefuld eddike. Også, kan du ikke få dopripravit krydderier.

igen for at aktivere blenderen og tilslut eddike med alle de andre komponenter.

Som du kan se forberedt mayonnaise er ikke svært i en blender, og vigtigst hjemmelavet hvid sauce er klar på få minutter.

Den oprindelige opskrift for mayonnaise omfatter: æggeblomme, en lille mængde af eddike, vegetabilsk olie, salt og peber. Over tid, har sovsen gennemgået mange forandringer. Ud over alle de indtastede to vigtige ingredienser endnu - citron og sennep, som er en emulgator og forbedrer elasticiteten.

Hjemmelavet mayonnaise - en fremragende sauce til dressing i bunden af ​​mange retter, især salater. Med det kan du improvisere ved at tilføje til det øvrige ingredienser til at forbedre smagen, farve og tekstur.