Hjemmelavet slik trøffel hænder - hvordan man laver hjemmelavet slik trøffel, en trin for trin opskrift fotos

I dag besluttede jeg at lave mad de mest reelle chokolade trøfler i køkkenet. Resultatet var mere end bare lækker. Jeg brugte en fransk opskrift. Til hjemmelavet slik viste sig så sandt, skal du bruge chokolade med et kakaoindhold på mindst 70%, og ingen af ​​palmeolie og vegetabilsk creme. Sørg for at overholde de råd anførte i mit opskrift med trin for trin at gøre et foto og din chokolade trøfler man ikke kan skelne fra den ægte vare.

ingredienser:

• 250 g mørk chokolade (kakao ikke mindre end 70%);
• 125 ml 33% -35% creme + 1 teskefuld instant kaffe .;
• 25 gram smør, 82%;
• 1 spsk. Skeen invert sirup (glucose eller konfekturevarer);
• 200 gram hvid chokolade;
• 100 gram kakaopulver;
• 50 gram mandel mel + 50 g pulveriseret sukker.

Hvordan forbereder slik trøfler hjemme

Mørk chokolade pause i små stykker og male en kniv på et skærebræt. Så vi skifter i en dyb glasskål.

slev pour og hæld kaffefløde. Opvarmede indhold scoop til 80 ° C, men ikke over, da cremer kan krølle. Mens cremen opvarmes, smelter smørret og Spill det på den hakkede chokolade, tilsat dertil og invertsukker sirup.

Når cremen opnået den rette temperatur, hæld dem i chokolade og lad det hele i et par minutter til chokoladen er varmt og begyndte at smelte.

Så udelade pisker i bunden af ​​skålen uden at løfte det fra bunden, de roterer i en cirkel. Hvis det er at rive bunden, så chokoladen slik fyldt med oxygen og det vil være vanskeligt at danne.

Den færdige chokolademasse bør give en ensartet og glat. Hold det på et køligt sted i 20 minutter.

Nu tager den afkølede chokolade og fyldt wienerbrød sprøjte med en bred dyse. Klip et stykke pergament. Fordi sprøjten er deponeret konfekture slik af samme størrelse. Formet slik i denne fase er ikke vigtigt, det vigtigste i samme størrelse. Fjern fremtiden trøffel slik til at hærde på et køligt sted i 20 minutter.

Mens de fryse, smelte hvid chokolade.

Nu tager vi hver osazhenny stykke og rullede det til en kugle. Jeg arbejder med chokolade i medicinske handsker, så chokoladen ikke smelter. I hans hænder vil han smelte meget hurtigere. Divide rullet hjemmelavet slik i tre portioner.

En af de dyk i smeltet hvid chokolade. En anden del rullet i kakao. En tredje portion - i mandel mel med flormelis.

Giv hjemmelavet slik i hvid chokolade til at hærde og spredning opnåede trøffel chokolade med tre typer topping på et fad. Nu er det tid til at behandle gourmeter og elskere af søde. ????

For dem, der elsker ikke kun at læse opskriften, men også for at se tilberedningen, tilbyder en lignende opskrift franske trøfler, der er beskrevet ovenfor fra yutubkanalu CookingTime.

Vi håber, at nu er den lækre hjemmelavede chokolader trøffel udskifte deres butikker analoger evigt.

Du lækre slik og godt humør! ????