Æg pocheret i vand - hvordan man laver en fødekilde æg hjemme, trin for trin opskrift fotos

Denne franske metode til madlavning æg i posen giver fadet en særlig fransk aristokrati og raffinement. Kogt æg koge hurtigt og nemt, hvis du kender hemmelighederne om at gøre denne ukomplicerede retter. Dem, og jeg ønsker at dele med dig i denne opskrift. Poshago lavet billeder vil vise, hvordan man laver kogt æg kogt uden nogen særligt udstyr, blot i en gryde med vand.

Til fremstilling vi har brug for:

• 1 frisk æg (fortrinsvis tage stort æg);
• 2.1 del frisk citron;
• 1, 5 teskefulde groft salt .;
• 1, 5 liter vand (for en fødekilde);
• 800 ml vand;
• 200 ml koldt drikkevand.

Hvordan forbereder kogt æg i vand

Vi sætter to gryder på komfuret og hæld vand i dem. Den første pan hælde 800 ml vand og sæt den til at koge.

Den anden gryde Hæld salt, tilsæt 1, 5 liter vand og presse halvdele af citronsaft og også bring i kog.

Nu tager vi det hele æg, og sænk den på skeen i den første pan i 10 sekunder. Denne procedure tillader ikke protein, der skal fordeles på alt vandet, når vi koge pocheret.

I den anden pan twirl tragt, der er flere gange rulle vandet med en ske i en retning med uret og bryde et æg i midten af ​​tragten for ikke at beskadige æggeblomme. Tilstedeværelsen af ​​salt og citronsaft i vandet er med til at samles omkring blommen protein.

Men i dette billede æg, som jeg ikke tidligere ligget i kogende vand og kog det uden salt og citronsaft. Protein spredt i hele vandet og jeg er nødt til at samle det med en ske i retning af blommen.

Hvad kogt æg madlavning

Madlavning tid pocheret æg i kogende vand i cirka tre minutter. Derefter er det taget ud med en ske i en skål af koldt vand. Her er den rigtige æg kogt i vand med salt og citronsaft.

Og sådan ser de æg kogt i almindeligt vand. Protein ligner en laset klud.

Efter et minut bare duppes kogt æg engangs håndklæde og den er klar til servering.

ordentligt brygget kogt æg protein har en glat tekstur, og i snit æggeblomme strømmer langsomt og har en cremet konsistens, som vist på billedet.

Som du kan se, er udarbejdelsen af ​​denne lækre parabol derhjemme ikke tage meget tid, hvis du ved, hvad og hvordan man laver og hvor meget tid til at lave mad.

Ovenfor er ikke et simpelt spørgsmål til du filen kogt æg denne gang, jeg har længe undret - vil fungere som en garniture kartoffel med stuvet fårekød. ????