Blæksprutte ringe, stegt i dej - opskrift

Der er flere muligheder blæksprutte madlavning. Særligt populære er de fisk og skaldyr, stegt i dejen. Denne ret kan leveres som supplement til pynt eller som en snack til øl.

I moderne butikker er repræsenteret hovedsageligt frosne blæksprutter, som holdbarhed kølet produkt er lille. Før du begynder at lave mad den frosne halvfærdige produkt skal optøs i luft og rent. Anbefales til at rense blæksprutte under rindende vand. Før rengøring, kan du slukke dem med kogt vand.

Det er tilrådeligt at købe kroppen af ​​blæksprutte og ikke un-præfabrikeret, da de er meget lettere at rengøre. I dette tilfælde er det kun nødvendigt at fjerne alle af filmen og træk chitinous plade. Det er nemt famlede inde i blæksprutte og ikke mindre let fjernes.

Fremstillet slagtekrop skal skæres i ringe på ca. 1 cm tyk, sat i en skål og salt. For at forberede øl svulme op til at blande i en stor skål 0, 5 liter pilsner, 2 æg, 400 gram mel og tilsæt salt smag. Opnåede dej nok til madlavning 1 kg frosne og skrællede blæksprutte.

I en tyk bund pan opvarme den vegetabilske olie er nødvendig. blæksprutte ringe skal skiftevis dyppet i dej og spredes på en opvarmet pande. Olier brug for en masse, fordi den har evnen til hurtigt at suge ind i skorpen dannet på overfladen af ​​produktet. Stege blæksprutteringe skal være 3-4 minutter på hver side. Ved slutningen af ​​præparatet, de har brug for at sætte på et stykke køkkenrulle til at absorbere overskydende fedt.

Til fremstilling af stegt fisk og skaldyr olie i svulme kan anvendes, blandet med mineralvand. Optøet og skrællede blæksprutte i en mængde på 0, skal 5 kg skåret ringe, sat i en skål, og drys med salt marinade. For at forberede marinaden, skal du blande 3 spsk citronsaft, 2 fed hvidløg, passerede gennem pressen, og urter.

At ælte dejen kræve 1 æg, 150 g mel høj kvalitet, 150 g mineralvand, hvidløg, salt. Alle de ingredienser, du har brug for at blande i en stor skål. Marineret i 10-15 minutter blæksprutte ringe skal skiftevis dyppet i dej, spredt på en varm pande og steges i 2-3 minutter på hver side.

Dejen kan også fremstilles på basis af yoghurt. For at gøre dette skal du blande i en dyb skål, kop mel, 1, 5 kopper yoghurt, 1 æg, salt og krydderier efter smag og en halv teskefuld bagepulver, læsket i citronsaft.

Ælt dejen kan være på vandet. Til dette er det nødvendigt at blande 200 g mel, 200 g vand og 1 æg, salt. For at gøre dejen den oprindelige smag, kan du tilføje lidt ost, revet på et groft rivejern.