Fisk stegt i dej

Svinekoteletter i dejen

Saftigt og mørt svinekød koteletter med interessante

pynt. Skålen er for rigtige mænd, der foretrækker en enkel og velsmagende, omend et tungt måltid.

læs mere

Fisk, er stegt tempura kendetegnet særlig delikat smag, eftersom flydende opdræt i form af dej ved stegning omdannes til sprøde, som beskytter produktet mod juice tab under termisk bearbejdning.

Ingredienser:

fiskefileter 600-800 g

æg 3 stk.

200 g mel

salt, krydderier til at smage

mælk 1 spsk.

olie til stegning

Sour dej

Ingredienser: 3 æg

mel 5 spiseskefulde

100 g flydende creme

50 g ost, revet på et fint rivejern

Øl svulme

Ingredienser: 3 hønseæg

200 gram mel

salt smag

200 milliliter af lager

Hvordan forbereder fisk, og stegte dej:

1. stegning i dejen bedre at bruge fiskefilet. Du kan købe færdige halvfærdigt produkt i butikken, og du kan tilberede det selv.
2. Til dette skal du rense fisk på vægten med en særlig scaler, skære fisk hoved, halefinne, åbne bughulen, og fjern indmaden.
3. Så har du brug for at foretage store nedskæringer på begge sider af rygfinnen parallel til kip og fjern forsigtigt fileterne med ribbenene med en skarp, fleksibel kniv.
4. Det færdige filet skal vaskes, dens overflade tørre med et papirhåndklæde, skåret i portioned stykker, salt, peber og sat i en skål i 10-15 minutter.
5. Denne gang er helt nok til en semi-saltning. Hvis fisken har en ubehagelig lugt af gumbo, kan du drys det med citronsaft.
6. For at forberede dejen nødt til at bryde æg i en skål, tilsæt mel, salt, krydderier og bland godt alle ingredienserne. Yderligere er det nødvendigt omhyggeligt at hælde den resulterende blanding var mælk.
7. Det er bedst at hælde en lille strøm af mælk under konstant omrøring indholdet af skålen. Klar dej på dens sammenhæng skal ligne yoghurt.
8. Stykker af fisk filet til gengæld nødt til at dykke ned i den forberedte dejen og spredes på en varm stegepande med masser af olie.
9. Fisken har brug for at stege ved høj varme i 4-5 minutter på hver side. Ved slutningen af ​​præparatet bør sættes fileter på køkkenrulle til at absorbere overskydende fedt.
10. Forbered fisk behov for at blive udvidet i anrettede tallerkener og pynt med hakkede krydderurter. Sauce kan hældes ved anvendelsen fileter. Denne ret går godt med kogte kartofler, kartoffelmos, kogte ris, boghvede, friske grøntsager.

Saucen kan hældes mørbrad Når indgivelsen. Denne ret går godt med kogte kartofler, kartoffelmos, kogte ris, boghvede, friske grøntsager.