Fisk opskrift, bagt i flødesauce

Fisk - et produkt, der skal være til stede i kosten af ​​voksne og i børnemenu. Den indeholder værdifulde proteiner, umættede fedtsyrer, vitaminer, mineralske forbindelser. Den er rig på phosphor, calcium. I marine fisk indeholder jod. Brugen af ​​et sådant produkt i fødevarer forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i bevægeapparatet, skjoldbruskkirtel og andre organer og systemer.

Der er mange opskrifter til madlavning fisk. Ganske populær er bagning. Til den færdige parabol viste sig mørt og saftigt, kan du bage kage mix i creme fraiche sauce.

Før du gå direkte til forberedelsen af ​​de fisk, du har brug for at ordentligt forberede det. Den nemmeste måde at købe i butikken færdige halvfærdigt produkt i form af bøffer eller fileter. Det er også muligt at skære fisken selv.

Ved tilstedeværelse af frosne produkt skal det optøs først, og først derefter begynde at skære. Det anbefales at afrime i luften. Under rindende vand og microwaving fisk optøes hurtigt, men det indebærer en masse af væv saft med proteiner opløst deri, vitaminer, mineralske forbindelser. For at skære fisken i steaks, nødvendigt at rydde det af vægte, fjerne hovedet, indvoldene finner, hale, og derefter skåret i stykker 2-3 cm tyk, vaske dem og tørre overfladen med en papirserviet. Til skæring fileter at foretage i de dybe udskæringer af fiskene parallelt med rygsøjlen og fjerne kødet fra ribbenene.

Klar halvfabrikata behov for at lægge ud i en skål, salt og lad stå ved stuetemperatur i 10 minutter.

Opskrift Fish bagt i fløde sauce

Det er nødvendigt at:

400 g fiskefileter eller steaks, 1 lille løg, 1 gulerod middelstore, 1 tsk mel, smør -. At smage, 3 spsk. Skeen creme fraiche, 1 kop vand, salt, peber, krydderier - efter smag.

Fremstilling metode:

1. I dyb gryde skal være opvarmet stykke smør og i 1-2 minutter yngel derpå hvedemel, skiver gulerod og løg ringe, revet på et groft rivejern.
2. Endvidere er behov for at lægge kedel forberedt halvfærdige produkt og fiskeyngel med hver af sine to sider i 2-3 minutter.
3. Til fremstilling af creme fraiche sauce creme skal fortyndes i et glas vand. Den resulterende blanding er nødvendig for at fylde fisk, tilsættes lidt salt, krydderier og satte vand i en forvarmet 180 grader ovn.
4. tilberedningstid i ovnen i 20-30 minutter.

Kogetiden er stærkt afhængig af den type produkt tykkelse halvfabrikata. For eksempel, bøffer større fisk har brug for at bage i 30-40 minutter, og, fileter af aborre, bør små torsk være forberedt ikke mere end 20 minutter.

Bagte fisk skal udvides i portioned plader, hæld saucen opnået under fremstillingen.

Serveres det kan serveres med kogte kartofler, kartoffelmos, boghvede, ris og friske eller dampede grøntsager.

For at give fadet et attraktivt udseende, kan du dekorere fisken med hakkede greens, tynde skiver af citron eller oliven.