Hvor hurtigt optø fisk

Betingelser for at forberede mælk fisk

Mælkefisk Mælkefisk eller - en reel

Filippinske køkken delikatesse. Hun bor i farvandene i de Indiske Ocean og Stillehavet. Denne fede fisk er cremet-sød smag. Mælkefisk kan være stegt, fyldte, bagt, koge.

læs mere

For at forberede en velsmagende parabol af fisk, er det nødvendigt først at frigive den kage mix. Nogle gange er det der skal gøres så hurtigt som muligt.

Den mest korrekte er afrimning fisk i naturlig luft. Til dette formål er det nødvendigt at trække sig ud af fryseren, sat i en dyb skål og vente, indtil produktet er helt optøet. Denne proces kan være tidskrævende, især hvis vi taler om en stor fisk som gedder, laks.

Under langsom optøning produkt mister en mængde af vandopløselige proteiner og andre værdifulde komponenter minimum. Derfor er denne type er den mest foretrukne. Men ofte en lang ventetid er ikke, så du er nødt til at ty til nogle tricks.

afrimningen er meget hurtigere under rindende vand. Frosne fisk skal placeres i en dyb gryde og erstatte det under vandhanen med koldt vand, der flyder.

Jo højere vandtemperaturen fisken optøs hurtigt. Men når produktet optøet ved en høj temperatur i høj grad forringes. Derfor er det ikke anbefales at hæve det over 10-15 grader.

Moderne producenter meget ofte belagt med frossen fiskefilet og et lag af glasur. At fremskynde processen med afrimning glaseret fisk, anbefales det at starte en vask iskolde skorpe under en strøm af varmt vand, og derefter at nedsænke produktet i en beholder til senere optøning. Slip af med et tykt glasur lag kan være og på andre måder. For eksempel kan det halvfærdige produkt opbevares ved stuetemperatur i 10 minutter og derefter iskold obstuchal overflade skorpe kniv, hvorved det er let at adskille fra selve produktet.

Optøede fisk kan også være i mikrobølgeovnen. For at gøre dette, fjernes fra overfladen af ​​prikken, sat på et fad, sættes i ovnen og indstil den mest hensigtsmæssige tilstand, og tænd derefter mikrobølgeovn. Tilstand bør vælges på grundlag af produkttype og dens vægt. Til afrimning forekommer mere ensartet, anbefales det fra tid til anden for at vende fiskene.

Hvis der efter optøning planlagt marinering fiskefileter eller steaks, er det muligt at kombinere disse to processer. Med den halvfærdige produkt skal vaskes væk prikken, afrimning til det punkt, at det kan skæres, hvis det er nødvendigt, og derefter sat i marinaden. Ved udarbejdelsen af ​​marinaden, være opmærksom på, at i processen med optøning fisk væske frigives fra det, så det var oprindeligt at være mere koncentreret.

At lære at skære fiskene ser i historien: