Stegt fisk: enkle opskrifter

• Main
• Food
• Enkle metoder til fiskeyngel

Fisken er meget nyttig til menneskeføde. Det indeholder forskellige værdifulde vitaminer og mineraler. Men omega-3 fedtsyrer er det vigtigste, der er kun til stede i havet og floden produkter. Kog fisk er muligt på mange forskellige måder, men det meste af det er stegt. Og for at få saftigt og velsmagende retter, du har brug for at kende nogle af de hemmeligheder.

Stegt fisk i en sprød skorpe med tomat salsa

I Rom, en gammel parabol er stadig traditionelt

lave mad til middag juleaften.

Julia Nekorkin

læs mere

Make grillede fisk kan være en række forskellige måder. For eksempel i en gryde på komfuret, ovn, på spid, stegning og så videre.

Men den mest populære er fisk, stegt på en pande eller i en bradepande. Det vil sige i en gryde med en tyk bund.

på denne måde bør tage hensyn til nogle punkter for korrekt tilberedning af fisk.

Olier har brug for at hælde en lille smule, og fisk bør lægges på panden, når det varmes op. Den fiskeyngel er som regel uden et hoved. Hvis det er lille i størrelse, mens de forbereder et hele. Og hvis store, så er det nødvendigt at varme skåret i stykker.

Processen med stegning fisk indeholder enkel, i virkeligheden, handlingen. Men vi har brug for at udføre dem korrekt, ellers, i stedet for saftige og velsmagende retter har en risiko for at få tørre knoklet noget.

En interessant smag kombination åbnet fremtrædende hovedstadsområdet kok Dmitry Shurshakov, at skabe en ny forfatters fad af fisk ...

Se videoen!

Fried fisk

Det er nødvendigt at:

500-700 g fisk eller fiskefileter, citronsaft - efter smag, 1-2 kopper mel, vegetabilsk olie - efter smag, 1 stk. løg, salt, krydderier - efter smag.

Hvordan forbereder:

1. For det første skal fisken være godt rengjort og grundigt gut, og derefter skylles under rindende vand, hvis det er i ét stykke. Så skal det skæres i ikke meget store stykker, krydr med salt og hæld det over citronsaft. Endvidere er det nødvendigt at lade det stå i 10-15 minutter.
2. De fremstillede stykker af fisk, der skal dyppes i mel, derefter i gryden i varm vegetabilsk olie.
3. Fisken er stegt på medium eller høj varme, indtil kogt.
4. En stærkt behov for flammedannelse sprød.
5. Men du skal nøje overvåge processen, er fadet ikke brændt.
6. På samme tid på en anden stegepande sauter løget kan være. Det burde være nok, at de kunne drysse alle fiskestykkerne.
7. Fisken er kogt, toppet med stegte løg, bør insistere blot et par minutter. Og så er der.
8. Hvis alt blev gjort korrekt, så fadet vil vise sig mørt, saftigt og meget velsmagende.

stegt paneret fisk

Shutterstock

Der er en anden nem og enkel måde at stege fisk.

Det er nødvendigt at:

500 gram fisk eller en færdig fiskefileter, 1 tsk citronsaft, brød krummer, 1 stk. løg, salt, krydderier, vegetabilsk olie.

Hvordan forbereder:

1. Pre-optøet produkt, der skal renses, tarm, vask. Derefter skåret i stykker og fyldes med en blanding af krydderier eller tørre duftende urter. Krydr med salt, dryp med citronsaft og lad i 10-15 minutter.
2. På dette tidspunkt skal skæres løgringe og sat på en flad plade rasp.
3. Fisken roll i rasp, og derefter sætte gryden med den allerede varm olie og steges på begge sider.
4. Når produktet er lidt brune, er det nødvendigt at sætte oven på løgene. Og bringe et fad indtil gjort.

Der er et par tips til at forberede fisk:

• Det fødevarer smag kan være særlige, hvis før stegning fisk dyppet i mælk, og rul derefter i mel.
• Til under tilberedningen stykker forblev intakt og ikke falder fra hinanden, de bør være salt. Og lad dem trække i 10-15 minutter til salt absorberet.
• For de fleste madlavning er bedst at tage en blanding af solsikkeolie og smør. I en sådan blanding af fiskestykkerne ikke brænder, og den øverste skorpe forvandler en smuk gylden farve. Hvis yderligere anvendelse indebærer anvendelse af fisk i kolde retter, så er det bedre at stege i vegetabilsk olie.

Det er velkendt, at fisk i kosten - garanti for sundhed. Det er kun nødvendigt at vælge den rigtige, lave mad, og tage hensyn til foreneligheden af ​​visse andre produkter ... Se videoen!