Sådan steger karper - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• I tillæg karper yngel

Almindelig karpe er en af ​​de mest bud og velsmagende sorter af fisk karpe familien. Den gennemsnitlige vægt på 2 kg, så dette er det bekvemt at anvende i fremstillingen af ​​forskellige retter. Fordelagtigt kokke stegt, bagt fyldte og karpe.

Karpe betragtes som en kosten kød, da det indeholder en lille mængde fedt. Den er rig på natrium, phosphor, jern, vitamin A og D. I fiskeindvolde nok kalium og magnesium. Lille mængde bindevæv lader kroppen let absorbere produktet. Karpe - er en glimrende kilde til protein for voksne og børn.

det er nødvendigt at rengøre fisken før tilberedning. Til dette skyl med koldt vand for at fjerne snavs og slim. Dernæst tager en skarp kniv, læg fisken om bord, og tryk godt ned med hånden. Knivbladet bør være i en lille vinkel i forhold til vægten. Fjern skalaer fra hovedet mod halen. Træk indersiden, skar hans hoved og finner. Hvis fisken gyde der, fjerne filmen og skyl under koldt vand. Den mest almindelige måde at forberede karper anses varmt. Du bliver nødt til at fiske vejer 1, 5-2 kg Salt smag, 100 g rasp eller mel og olie. Først gør et snit med en skarp kniv på tværs af fisk, derefter skåret i store portioner. Karpe - fisk knoklet, så du kan lave et par små snit i ryggen, knoglerne bliver mindre og ikke føler efter kogning. Følgende salt fisk inde og ude, dryp med citronsaft, rulle i rasp og sættes på en pande med varm olie. Fry på hver side i mindst 10 min. Steg karper har brug for et låg, da kødet skal være godt dampet inde. Hvis du kan lide gyldenbrun, så i slutningen af ​​panden åben. Når fisken er klar, koge æggene i den resterende olie. Kan være fremstillet af fisk rogn æbleskiver ved at tilføje et par æg, til 100 gram mel, salt og peber smag. Disse æbleskiver som voksne og børn.

I processen med stegning karper, tilsæt creme fraiche, hvilket gør kødet mere mørt og saftigt. Til dette formål, i slutningen af ​​asken i hæld kop creme fraiche, fortyndet med vand i forholdet 2: 1. De creme sauce fisk skal derefter 5-10 minutter. Før servering, drys den færdige fad med hakkede krydderurter. Ideel dild, persille, grønne løg, koriander. En af de usædvanlige opskrifter - en karpe i øl. Fisken skæres i store stykker, salt og peber. Herefter sættes den i en dyb kop, hæld 25 ml af en 3% eddike og sættes i køleskabet i 20 minutter. til marinering. Den pan Hæld 250 ml øl og bring i kog, tilsæt 20 g smør og revet citronskal halvdele. Syltede karpe sat i en gryde og kog over svag varme indtil de er møre. Denne recept kan anvendes til nogen form for fisk af familien Cyprinidae.

På en side parabol til karper passer perfekt dampet, kogt og friske grøntsager. Det er ikke nødvendigt at kombinere kød fra fisk, rig på protein, med kartofler eller nudler. Stegt karpe kan tjene som en separat skål.