Dejen til dumplings til æg serum - hvordan at blande dejen til dumplings, en trin for trin opskrift fotos
Nogle husmødre turde ikke at lave mad til hans husstand kæledyr dumplings eller dumplings, og alle, fordi de synes, det er en meget kompleks proces med at gøre dej. Faktisk ælt dejen, til fremstilling af halvfabrikata hjem - enkel, hvis der er en gennemprøvet opskrift. Og i dag vil jeg gerne dele med kulinarka deres hemmeligheder og fortælle dig vores foretrukne familie opskrift på dejen dumplings på serum og æg. Steps designede foto-opskrift vil bidrage til hurtigt at håndtere batch test selv den uerfarne elskerinde.
produkter:
- Whey - 270 ml;
- Hvedemel - 600 g;
- Egg - 1 stk.;
- Salt - 1 tsk.;.
- Soda - 1/2 tsk;..
Før du ælt dejen, jeg ønsker at instruere værterne for udvælgelse og forberedelse af fødevarer.
Valle er bedre at tage lidt sur, men ingen lugt. Dejen æltes med sur valle, der dumplings opnås frodige og lækker.
Hvis du ønsker at gøre dejen havde en flot gul farve, ægget er bedre at tilføje til det med hjemmelavet appelsin zheltochkom.
Fra min egen erfaring vil jeg bemærke, at på grund af de kolde dej ingredienser til at have en meget lettere og hurtigere. Derfor, før æltning dejen er forpligtet til at køle den kølede æg og valle.
Hvordan forbereder dejen til boller med æg på serum
I begyndelsen af præparatet, vi har brug for at finkæmme gennem en hel måltid, bestemmelserne om recept.
Husk, sigtning mel, vi ikke bare slippe af med affald og klumper. opnås, når sigtning gennem en sigte mel iltet og mere plastisk dej.
Så, i en skål bryde æg, tilsæt salt og sodavand.
Disse tre bestanddele er kraftigt gaffel eller piskeris, kryds.
Tilføjelse til piskede æg serum og bland igen.
Derefter i en beholder med en flydende base pour meldej og omrøres med en ske.
Derefter æltes dejen i røreskål med hånden.
Dernæst skal vi en tabel til at hælde en lille mængde af mel og dejen til boller fortsat ælte, indtil den ophører helt holde sig til hænderne. Det vil tage cirka fem til syv minutter.
Som et resultat, får vi en dejlig kolobochek fjedrende og elastisk dej. At det ikke trække sig sammen under valsning, støbning dumplings før ham et must at hvile. Vi har simpelthen wrap dejen plenochkoj mad og lad det på bordet i en halv time.
Her er hvad vores dej til boller på serum og æg efter rasstaivaniya. Som du kan se, har jeg skåret fra ham emnet.
Som et resultat af de virksomheder af testen jeg gjorde her er frodige og lækre dumplings med kartofler.
Af den måde, som ses på billederne, al den dumplings tselenkie og smuk. Ingen bolle har ikke mistet sin form og fyld under tilberedningen. ????