Jellied kød og hjemmelavet råstyrke - at forberede gelé kød og råstyrke til at gøre derhjemme, trin for trin opskrift fotos

Jeg er sikker på, at mange er villige til at sky på en festlig bord. Og, ja, sådan en lækker pålæg bemærkelsesværdige kokke. Jeg ønsker at dele opskriften, som kaldes to i en. ???? Jeg vil fortælle dig, hvordan du forbereder gelé kød og råstyrke i en gryde. Hvordan er det, spørger du? Og alt er meget enkel. Tag svinekød aspic produkter og kog godt, som det skal være til en velsmagende gelé. Men så, mine skridt taget billeder vil hjælpe dig til at lave mad to på en gang hjertelig og lækre kolde snacks: gelatineret kød udsnit og hjemmelavet råstyrke.

Vi får brug for følgende produkter:

• svinekød ben skanken med en (eller bag) - 1 stk.;
• kylling - 1 ps.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• selleri rod - et lille stykke;
• Renset vand;
• salt;
• Hvidløg - flere tænder;
• peber og sort peber.

Hvordan forbereder fyldstoffet fra kødet og hjem råstyrke

Som du kan se, disse produkter er de samme som for fremstillingen af ​​sky. Så først forberede en svinekød ben til madlavning. skrabe omhyggeligt overfladen af ​​huden og udvaskes ved rindende vand. Hvis du har købt en svinekød ben på markedet, er det normalt sælges pererublennoy i to dele: en kødfuld kno og egen lille svinekød ben med en hov. Hvis skaftet er stort, kan du bede om at skære det i to dele.

Med fyldstoffet madlavning kød og råstyrke

Vasket gris bendel fylde med koldt vand og bring i kog. Derefter kog 5 minutter.

Nu, hvor vandet er drænet og vaskes grundigt med skinnebenet og hov rindende vand.

Lægning dem tilbage i en ren gryde og fyld med renset vand, så det helt dækket svinekød grænsen.

I gennemsnit ild bringe vi vand i kog, udelade bouillon direkte ind løg skind (præ-skyl hende), gulerødder, selleri, eller et stykke af persille rødder, sort peber og laurbærblad. Om nødvendigt fjernes skummet fra væsken.

Nu som minimum ilden og tilberede en svinekød ben for to timer eller mere. Det hele afhænger af alder af grisen, hvilken fod du lave mad! ???? I midten af ​​kogesalt bouillon til din smag. Når kødet fra knoglerne begynder at sakke agterud, sætte en filet af kylling bouillon og fortsætte med at koge. Branden kan slås fra, hvis kød og hud med nogen forhindringer vil blive adskilt fra knoglerne. Giv kød bouillon og køle lidt. Nu, sat i en skål med kogt ben kød kylling med en hulske.

Lige i dette øjeblik, og begynde at generere to uafhængige velsmagende kødretter. Jeg vil give en trin for trin opskrift for alle.

Hvordan laver gelé kød uden gelatine

Vi satte os to retter: én - til påfyldning af kød, den anden - en lille bakke Selz. Vi får en skål med kød og sortere det. Individuelle stykker uden skind spredt i en skål for fyldstoffet og fordeler det over overfladen.

Meat peber og fyld den med to gange den filtrerede bouillon, som var kogte svinekød grænsen. Jeg kan ikke bruge det til kød sky gelatine. Svinekød skanken kogte længe nok, well-fordøjet kød og bouillon, en koncentrerede og well-fryser.

Hvis du ikke er sikker på, at din bouillon vil størkne i en gelé, kan du tilføje den gelatine. Og med fede bouillon først fjerne olie fra overfladen af ​​skeen-skimmer (med huller). Pynt med sky af kogte gulerødder, grønne, grønne ærter. Den kølede løber skål af gelatineret kød i flere timer i køleskab (fortrinsvis natten over).

Hvordan forbereder råstyrke uden mave

Resterende substandard kød og bløde skind fint skåret i stykker, peber, salt smag og tilføje de knuste hvidløgsfed. Blandingen blev stramt komprimeret i enhver form eller bakke, låg og sættes i køleskabet i 6-8 timer.

Klar hjem råstyrke fyldstof og kød serveret med sennep eller peberrod som en forret på ferie bordet.

Dette er så let og enkelt at fremstille to lækre koldt kød fra samme pulje. Del mine fotos med venner-en opskrift og kog hurtigt og nemt med os! ????