Honning honningkager dejen i hånden - en nem måde at forberede honningkager dej, en trin for trin opskrift fotos

I dag vil jeg gerne dele en meget enkel opskrift på, hvordan man laver en lækker blød honning honningkager dej, som er fremragende til at gøre jul og nytår honningkager huse. Jeg anbefaler at koge dejen til honningkager på forhånd at dele processen med at gøre test- og produktion huse. Min detaljeret opskrift med trin for trin fotos foretaget, vil tjene dig et godt redskab til at gøre en blød dej til honningkager honning.

ingredienser:

• 3 kopper hvedemel;
• 3/4 kop honning;
• 100 gram 82% smør;
• 100 gram 26% creme;
• 1 spsk. spiseskefulde vodka eller cognac;
• 3/4 teskefuld tørre spiritus .;
• 1 hønseæg (D-1);
• 1/4 kop vand.
• 1 kop = 250 ml.

Hvordan forbereder honning honningkager dejen

Gennem en sigte eller dørslag med finmasket støvtætte mel og deler den i to halvdele.

Med opløses i kogende vand, ved hjælp af madlavning termometer giver blandingen afkøle til 71 ° -69 ° C.

Bland honning vand med en halv portion af melet med en træske. Klumper bør ikke blive dannet, så arbejde hurtigt. Hvis honning vandtemperatur drejes under 69 °, vil cookies vende fast. Dette er et meget vigtigt punkt, der skal følges nøje (!).

Derefter blev den varme blanding til side i en retning til helt cool. Det bør ikke være varm. Det bør være koldt. Først da vil vi rystet æg (ikke piskeris!) Med en gaffel, føje den til den afkølede dej og blandes. Dernæst satte fløde, hæld vodka eller cognac, tør mix og hæld parfume.

Jeg har brugt lys og en bred vifte af honning, så honning honningkager dejen bliver en lys farve. Selvfølgelig kan det være så og forlade, men jeg har brug for dejen mørkere. For dette, jeg tog den og tilføje 1 spsk øse af kakao i det resterende mel og igen sigtet det. Den oprindelige opskrift siger ikke noget, det er af denne grund, at kakao ikke blev medtaget i ingredienslisten. Så ælt dejen resterende mel.

Vi sprede det på bordpladen med mel og ælt indtil staten lys klæbrighed. Hvis du lægger din hånd på dejen hæve, bør det næppe nå for hånden. Det er korrekt zameshennoe blød honning honningkager dejen.

Yderligere arrangere en anden, en masse vigtige ved dej. Sæt det på håndfladen. Hvis det begynder at langsomt glide ned, så vi gjorde alt rigtigt. Hvis det glider hurtigt, har du Domes mel dej.

På billedet ses dias dejen i et minut efter jeg sætte det på håndfladen. Hvis du bare ikke kommer til at bage kager, honning honningkager dejen wrap i folie og fryse det, indtil det rigtige tidspunkt.