Vigtigste skålen af jul - video opskrifter derhjemme

Han optrådte først efter fire århundreder efter begivenheden, til samme dato og genstand for megen polemik.

Og omstændighederne i sagen, vi ved kun, at i Betlehem, Josef og Maria fandt et sted kun i et stabilt. Til dem kom Magi, styret af en stjerne, og bragte guld, røgelse og myrra. Kom og tilbede de lokale hyrder. Herodes, efter at have lært af Magi om fødslen af en ny konge af Juda, tilsyneladende til gengæld for ham, besluttede han, bare i tilfælde af ødelagte spædbørn.

Der er stadig nogle detaljer, men de behøver ikke forklare en hidtil uset kulinarisk rækkevidde, der ledsager mange århundreder, fejringen af julen. For Kristus blev født i fattigdom, er Magi gaver var uspiselig, er det usandsynligt, hyrderne bragte en gåsesteg. Og faktisk langt de fleste europæiske Jul retter selv i et mareridt kunne ikke have drømt indbyggerne i det gamle Judæa. Og, tror jeg, selv sofistikerede gamle romere med deres nattergal tunger ville blive fastfrosset i stum forbløffelse, gad også, om der rasede forbandede barbarer absorberende lever velnæret gås under det latterlige navn af foie gras, og vi sender dem, bare i tilfælde, et par legioner ikke at spørge. Og de gamle grækere der og sige ingenting.

Men, du siger, at det faktum, at Kristus blev født i fattigdom, ved vi, at historien endte godt. Eller, som de sagde Bulgakovs tegn: "Vi er jo i live!". Så hvad man skal forsømme muligheden for at inddrage den regnfulde og triste vintertid gøre en fantastisk ferie af året? Og så i løbet er alle mulige traditioner fester, der eksisterede i forskellige lande i umindelige tider. Med andre ord, som sædvanlig ingen specifikt udtænkt: afsluttet høstår, høst, det sjove begynder. Dog fødevarer - de ting er ikke så simpelt som det kan synes. Det er kendt, at ingen anstændig gamle mand ikke ville have slugt et stykke, uden at vide, hvad det betyder. Efter alt, er mad ikke bare givet til mennesket. Og moderne mennesker væk fra denne viden er væk. Og fordi cookies er lavet i form af en julestjerne, den ene, der førte Magi. Bagt brød i form af dyr, fordi dyrene var i laden, engle cookies synge ære til Kristus. En obligatorisk tjekkisk-østrigske jul fad - stegt karpe - så det er bare et symbol på kristendommen, som fisken - en gammel monogram af Jesus Kristus. Ved hjælp af tegn på fisk, de første kristne genkende hende under forfølgelsen.

Selvfølgelig, alle former for vildsvin og svin og tilhørende grisens hoved er usandsynligt, at gå godt med den evangeliske tradition - det er indlysende, at grisene i julen laden ikke var, men lokale skikke stærkere - for eksempel i Danmark eller Norge julemiddagen er ikke komplet uden disse retter.

Vigtigste skålen af jul - video opskrifter derhjemme

thinkstockphotos

Men den mest berømte jul fad - en gås. Og hans modifikationer - ænder og kalkuner. Og det er denne parabol ingen relation til Magi eller hyrder, eller til den krybbe har ikke. Måske kun med sine engle har til fælles er vingerne. De siger, at der er en gås til jul - en tradition temmelig sent og er ikke populær. Hun optrådte ved juletid i 1588, da dronning Elizabeth jeg spiser gås til frokost - og i det øjeblik blev det rapporteret den britiske flåde sejr over den spanske armada af Philip II af Spanien. Tilfreds med dronningen bestilt alle der til jul gusey- så kommer gode nyheder. Skikken med at forberede til jul gås spredes hurtigt - først i England og derefter i andre lande. Og så begyndte jeg at erstatte gås kalkun ...

Og nu, hvor takket være vores tur til køkkener i alle nationer og kulturer i verden, vi arbejder op en appetit, går vi videre til forberedelsen af alle former for velsmagende retter. Vi foreslår at begynde at bage traditionel jul frugtkage skotske Dundee kage.

Christmas frugtkage DUNDEE CAKE

Ingredienser:

kage: 100 g flåede mandler

180 g smør ved stuetemperatur

180 g lysebrunt sukker

1 stor orange

3 spsk. skeer af abrikos syltetøj eller marmelade

225 g mel

1 time. Teske bagepulver

3 store æg

100 g mandel mel

2 spsk. skeer af mælk

500 g af en blanding af tørret frugt (rosiner, tørrede tranebær, ananas og så videre. N.)

100 g kirsebær kandiserede

glasur: 1 spsk. skeen mælk

2 timer. Skeer af sukker

Hvordan man laver en julekage dundee kage:

ovnen til 170 ° C. Skud med en diameter på 20 cm bagning papir. Pisk smør, tilsæt sukker og slå en masse igen, indtil det bliver luftigt.
Fjern appelsinskal, tilføje det på prøve. Rør marmelade. Bland grundigt. Sæt forsigtigt æggene et ad gangen, stadig piske.
Sigt mel med bagepulver. Forbinde den til olieblandingen, indtaste mandel mel. Hæld i mælk. Tilføj tørret frugt og kirsebær.
Bland forsigtigt. Hæld dejen i gryden, niveauet i toppen. Hele omkredsen af kagen Sæt mandler.
Bages i 45 minutter, derefter sænke temperaturen til 160 ° C og bages i 60-80 minutter. Fruitcake er vigtigt at hjælpe fastholde fugt, midten, bør forblive blød.
Ready fjerne kage fra ovnen og anvende en glasur (glasur til forvarmning mælk med sukker, indtil sukkeret er opløst).
Sæt kagen i ovnen i yderligere 2-3 minutter. Helt afkøle kage, derefter fjerne fra formen, pak det med plastfolie.
Kage skal "slappe af" i to dage. Derefter kan Dundee kage skal fodres.

Med populariteten af julen cookies på en festlig bord piedestal kan konkurrere med mindre allerede ære vores opmærksomhed på jul kalkun. Forbered kalkun på forskellige måder, for eksempel (at hun ikke var alene i denne varme familie fest) med bacon og appelsin, som gør den berømte Jamie Oliver.

Christmas kalkun Jamie Oliver

Ingredients: kalkun vejer 4-4 kg 5

en knivspids salvie

2 gulerødder

1 stor orange

50 g smør

en knivspids muskatnød

12 stilke af rosmarin

1 fed hvidløg

4 mellemstore rødløg

2 selleri stilk

12 bacon strimler

en håndfuld brødkrummer

en håndfuld tørrede abrikoser

300 g hakket svinekød

citronskal af 1 citron

1 æg

havsalt

Frisk kværnet peber

olivenolie

2 spsk. spiseskefulde mel

1 liter kylling eller vegetabilsk bouillon.

Hvordan forbereder en julegave kalkun Jamie Oliver:

ovnen til 200 ° C. I en lille gryde, varme olivenolie, tilsæt salvie, seks strimler af bacon, to hakkede hvidløgsfed og en hakket løg.
Fry indtil de er gyldenbrune. Fjernes fra varmen og tilsæt rasp og fint hakkede tørrede abrikoser.
Det følger kølig vægt. Tilføj jorden svinekød, citronskal, æg, muskatnød, salt og peber. Alle mix grundigt.
Skru den resterende bacon hakket hvidløg og rosmarin. Pierce kalkunoverlår og ben med en kniv og indsætte jævnt produceres ruller af bacon.
Skær de resterende gulerødder og løg. Placer kalkun på et fad, så nakken mod dig.
Tør fugl papirserviet. Træk forsigtigt huden kant, stram bryst, og begynde at befri det fra kødet mod dig.
for at opbygge en "lomme" mellem huden og kød, fra kød for at få det pænt tucking enderne af huden til fyldet ikke falder ud.
afvejes fyldte kalkun til beregning tid bagning (20 minutter ved 500 g). Gnid kalkun olivenolie og drys med salt og peber.
Omkring kalkun lå hakket løg, gulerod, hvidløg tilbage. Dæk med folie og sted i centrum af den forvarmede ovn.
Sænk temperaturen til 180 ° C og bages i en beregnet tid, eller indtil starten af hofterne ikke skiller sig ud juice.
For de sidste 45 minutter af madlavning folie kan fjernes til Tyrkiet erhvervet karakteristisk skarpe.
Serveres kalkun blive mosede kartofler eller grøntsager.

Lad os lytte: Det lader til, at julen engle har fortalt os, at en kalkun bør gælde krydret tranebær sauce (vi tilbyde dig en traditionel engelsk opskrift).

SPICY tranebær sauce

Ingredienser: 450 g friske tranebær

300 ml rød port

115 g pulveriseret sukker

125 ml friskpresset appelsinjuice

1 time. Spoon af majsmel

1 time. Spoon sennep

1 time. Spoonful citronsaft

75 g rosin 55 g mandelflager

1 spsk. teskefuld appelsinskal

1 time. Spoon citronskal

Hvordan laver krydret tranebær sauce:

Mix tranebær, havn, sukker og appelsinjuice, kogte over medium varme i 10 minutter.
Bland majsmel, sennep, citronsaft og nelliker med lidt vand. Vægt bør være cremet. Tilsæt tranebær.
Derefter tilsættes rosiner, mandler, citron og appelsin skorpe, koge blandingen simre i fem minutter, så chill.

Håndværkere kan prøve igen. Dette multikulinariya forene os ikke kun med dem, vi vil fejre fest ved bordet, men også med dem, der er langt væk fra os, og det er faktisk meningen med ferien. I sidste ende, at værdien af mad, du kan tænke på dig selv, så endnu mere interessant, dette i sig selv er også en fortsættelse af traditionen.

Relaterede artikler