Udarbejdelse af kød, svesker og svampe - video opskrifter derhjemme

• Main
• Food
• Fremstilling af kød, svesker og svampe

Hvis du spiser kød, svesker, svampe, kan du forberede en række lækre retter, der er perfekt til ferien, og især til den daglige bord. Det kan være ruller eller gryderet.

Stew

Ingredienser:

700 g svine- eller oksekød mørbrad

1 stort løg

1 gulerod

250 g svampe

100 g tørrede svesker

60 g tør rødvin

3 laurbærblade

150 ml solsikkeolie

salt

jorden sort peber

Hvordan forbereder ragout med svampe:

1. Meat skylning let klappe tør med et håndklæde, skåret i stykker 2, 5x2, 5 cm. Sæt kedel brand eller andre redskaber utyatnitsu bunden.
2. Fyld olietanken, lad det varme op forsigtigt lægge kød, dækning, efterlader en lille åbning til dampudløbet.
3. Glem ikke at lejlighedsvis vende brikkerne på den anden side. Indtil de er afviklet, forberede grøntsager. Oprenset løg skåret i 1/4 del af ringen, gulerod - tynde strimler. Du kan bruge til dette formål et rivejern til koreansk gulerod madlavning eller konventionel, stor gnides rod.
4. Når kød skiver let brunet, lægges løg, og efter 4 minutter - gulerødder, kog i yderligere 5 minutter, under jævnlig omrøring.
5. Svampe vask, skæres i plader, tilføje til grøntsager og kød. Simre fadet i 10 minutter med dem. Hæld derefter vinen, tilsæt vand, bør det være nok til at dække indholdet i gryde med to tredjedele.
6. Lad det hele slukket i yderligere 45 minutter. Beskær vaske flere varme vand. Skive det fint.
7. Salt, peber kød sat dertil laurbærblad, svesker og rør. Efter 2 minutter saftige parabol er klar.
8. kan tjene det med finthakkede urter.

De ruller af kød, svesker og svampe

Ingredienser:

700 g oksekød

500 g Champignon

150 g tørrede svesker

250 g fast ost

små naturlige krydderier

salt

Hvordan forbereder ruller af kød, svesker og svampe:

1. Cut vasket kød på tværs af årerne i stykker en tykkelse på 1, 5 cm. Frastøde prisolit og hver på begge sider.
2. De vaskede svesker, skåret i skiver, svampe - plader, ost - rektangulære stykker af 2x5 cm, løg - semirings.
3. Fedt kedel olie, sat på bunden deraf tilberedte svampe og begynde at opbygge ruller. Put en luns kød om bord, sted i midten af ​​de hakkede svesker, og på toppen - et rektangel af ost.
4. Da bunden rulle op et stykke kød loaf. Bandage hans tråd, sat på svampe. Således alle ruller form, sted i utyatnitsu eller kedel i 1-2 rækker.
5. ​​Pour vand, så det ikke har nået de øverste valser 2 cm. Dæk gryden låg anbragt på pladen. Når høj varme koger vand, gør det lille.
6. Simmer skålen 1, 5 time. Efter at fjerne ruller, omhyggeligt incise tråden, fjerne dem. Skud stort fad med salat, sætte dem på den ene side ruller, på den anden - stuvet svampe. De gennemblødt duften af ​​kød og ost, er endnu mere smag.