Opskrifter kylling indmad - lever og hjerte

Erfarne kokke ved, at madlavning kylling slagteaffald, især hjerter, det er meget simpelt. Deres kød er helt bud. Så der er behov for langsigtede madlavning og stewing. I modsætning til kylling hjertekamrene, behøver hjerterne ikke kræver forbehandling. I størrelse, disse biprodukter er ekstremt lave. Så kan de være forberedt helt.

Chicken hjerter i potter

Ingredienser:

400 g af de afkølede kylling hjerter

2 løg

150 ml fløde

peber og salt på skøn

Hvordan at lave mad kylling hjerter i potter:

1. Løg rene og skæres i halvcirkler. Bland det med vaskede biprodukter og smag til med creme fraiche.
2. Alle salt smag nøjagtighed i en forberedte potter. Sæt i forvarmet ovn i en halv time og blev behandlet til deres hjem.

Food slagteaffald - testede opskrifter . Se videoen!

Et bud kylling liver pate

Ingredienser:

300 g lever

æble

pære

200 g smør

salt, sukker og peber

Hvordan til at forberede en pate kyllingelever

1. Løg ren, vaske og snittes fint. Skær skiver vaskede kylling lever og skrællet æble, bland dem op og steges i smør.
2. Om ønsket andre biprodukter kan koges sammen med løg på lav varme til en rigere smag pasta.
3. Hvis du bruger kylling ventrikler, grundigt vaske dem før brug, og lad det simre i mindst en time.
4. Efter dette vil kun gå glip af stegt lever med æble og kogt slagteaffald par gange gennem en kødhakkemaskine.
5. Heat og pisk, beat smør. Derefter sætte det i den resulterende pasta, rør rundt og vente, indtil blandingen køler.

anbefales

6. Kylling leverpostej tabel til at anvende en kold salat med grøntsager.

Kylling slagteaffald med karry sauce

Til disse formål passer hjerter eller lever.

Ingredienser:

800-1000 g kylling slagteaffald

2 små løg

kop creme fraiche

2 timer. Spoon kartoffelstivelse

halv kop tunge fløde

sort peber

salt smag

200 ml vegetabilsk olie.

Sådan tilberede kylling slagteaffald med karry:

​​

1. Leveren eller kylling hjerter (du kan bruge den ene og anden), skylles i koldt vand og skæres i små stykker.
2. Løg ren, vask og høvlet terninger. Så kan temmelig stor stegepande og varme olie i det.
3. Fry hjerter med leveren og løg i 2-3 minutter. Branden på samme tid til at gøre mere. Rør en knivspids karry, dække panden med et låg og lad det simre ved svag varme.
4. I en separat pulje sted stivelse og fylde den med koldt vand. Bland grundigt. Føje til blanding af fløde og varme over svag varme.
5. Glem ikke at røre hele tiden, ellers stivelsen vil brænde. Efter 10 minutter, sted i en gryde fløde og rør igen alle.
6. Fortsæt med at opvarme yderligere 7-8 minutter, men ikke bringe det i kog saucen. Den resulterende sauce hældes i gryden til biprodukterne.
7. peber, salt og kog i yderligere 15 minutter med låget lukket.