Sådan koger ukrainske dumplings med kartofler - video opskrifter derhjemme

Madlavning dumplings dampet hjem

Dumplings er en slavisk fad mere

alle almindelige i den ukrainske køkken. Luk "slægtninge" er: dumplings, hekse, djævlerokker, khinkali ravioli. Velsmagende opnåede dumplings, dampet.

læs mere

Disse ukrainsk kartoffelboller med

Ingredienser:

500 g hvedemel binding

3 spsk. creme fraiche

lidt salt og bagepulver

100 ml koldt vand

450 g kartofler

pære

100 g smør

sort peber

grøn stråle

3 hvidløgsfed

Hvordan forbereder kartoffelboller:

1. Hæld i pan en lille mængde vand og koge det podsolite børstet kartofler til fuldt kogte. Derefter afløb og mos. Glem ikke at tilføje den vegetabilske olie. Lidt salt og peber, og omrør derefter den fremkomne puré. Ren løg og hakket, og derefter steges i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Tilføj den til kartoffelmos og bland godt igen.
2. skal støvtætte melet i en stor skål til dannelse af et kabinet. Gør det til at uddybe og tilføje creme fraiche, sodavand og salt. Ælt ikke meget stiv dej, periodisk hælde vand. Ælt dejen og wrap i plast wrap. Nu skal det insisterede. Efter ca. 20 minutter, rul dejen i tynde lag og skæres ud cirkler af dem. Efter dette, hver cirkel sætte en teskefuld af kartoffel påfyldning.
3. Det er fortsat kun at omhyggeligt zaschipnut kant dumplings, under tilberedningen de ikke åbner. Kog dumplings bør være i kogende saltet vand. De er kogt i et par minutter efter flydende. Tag skimmer og fjern dumplings fra vandet og sted i en skål med en lille mængde smør. Hvis det ønskes, kan du forberede og særlige sauce for få dumplings. Til denne sæson med creme fraiche lille mængde hvidløg, passerede gennem pressen og de hakkede krydderurter. Hæld potato dumplings med saucen og nyde den krydrede smag.

Lazy kartoffelboller

Ingredienser:

1 kg kartofler

200ml mælk

mel 5 kopper

3 æg

sort peber

salt smag

grøn stråle

Hvordan forbereder dovne dumplings:

1. Boil i saltet vand og skrællede kartofler gøre derfra puré. Glem ikke at tilføje salt og peber. Sæt færdige sauce i en skål og tilsæt æg og mælk. Gradvist hælde i en skål med vand og ælt dejen elastisk.
2. Rul dejen i lag i en tykkelse på ca. 1 cm. Derefter skæres i rektangler og de lægge på en plade med mel.
3. Den madlavning bør melboller i saltet vand til omkring 4 minutter efter overfladebehandling. Få doven pierogi dåse sæson med hvidløg, rød peber og hakkede krydderurter. Det hele afhænger af dine smagspræferencer.