Tre sauce opskrift på spaghetti

Spaghetti kogt i kogende saltet vand. Samtidig under tilberedningen, de ikke dække med et låg. Af den måde, at en meget vigtig regel bevare smagen af ​​spaghetti - de kan ikke vaskes med koldt vand. Temperatur kontrast fører til udvaskning af vitaminer og aroma-forringelse.

Af spaghetti, kan du lave mad et stort udvalg af retter. Meget populær spaghetti bolognese, spaghetti carbonara, spaghetti med tomat, ost sauce, Puttaneska sauce og mange andre.

Til saucen præsenteres måske kun to krav: Det skal være velsmagende og lækker. Og dens komponenter kan variere - det kunne være kød, grøntsager, svampe, nødder, ost eller grønne. Det giver tre af de mest berømte opskrift saucer.

med kødsovs

Det er nødvendigt at:

300 g hakket oksekød, 2 mellemstore follikler, 3 unge hvidløgsfed, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, ketchup 100 g eller 100 ml af højt fedtindhold creme.

Hvordan forbereder:

1. Uanset på hvilket grundlag sauce er ved eller cremet tomat, vil dens fremstillingsmetode være uændret. Først er det nødvendigt at rengøre løg og skær den i terninger og steges til de er gyldenbrune i vegetabilsk olie.
2. springe Så hvidløg gennem en presse, tilføje til løgene og steg dem sammen i et andet par minutter.
3. Til dette vi skal tilføje det hakkede masse.
4. Ristning stopning - et meget vigtigt punkt. Kød skal være helt brændt og stadig være smuldrende, uden klumper.
5. I alt stegning hakket kød tager i gennemsnit 15 minutter.

Sauce Bolognese

En anden oprindelige kød sauce til spaghetti - bolognese.

Shutterstock

Det er nødvendigt at:

250 g hakket oksekød og svinekød, 350 g spaghetti 400 g dåse tomater, 85 g hakkede pancetta, svampe Cooking sauce til spaghetti

Korrekt kogt pasta eller spaghetti

godt og lige med smør. Men hvis du ønsker at forkæle deres kæledyr en lækker frokost eller middag, forberede dem saucen med svampe. Han er i stand til at gøre enhver festlig fad af pasta.

læs mere

300 ml frisk mælk, 300 ml tør hvid eller rødvin, 1 gulerødder, 1 løg, selleri 1, 2 fed hvidløg, 2 spsk. skeer tomatpuré, 2 timer. skeen urt blanding, 25 g smør, 1 spsk. øse af olivenolie.

Hvordan forbereder:

1. gulerødder, selleri og løg bør meget finthakket og sat ud sammen med knust hvidløg i en blanding af olivenolie og smør.
2. Så har du brug for at tilføje begge typer af hakket kød og grundigt mos dem med en træske.
3. Efter ristning skal trække ild og at slukke blandingen i 5 minutter.
4. Så er det nødvendigt at hælde mælken, bringe det til kogepunktet og koges i ca. 15 minutter.
5. Ved denne fremgangsmåde er det nødvendigt at tilføje tomatpuré, peberfrugter og tomater pre-Mos.

   Efter dette, er du nødt til at skrue ned for brand, dække panden med et låg og lad det simre saucen i ca 2 timer.

6. Det er nødvendigt periodisk omrøres i dette tidsrum.

Sauce Carbonara

Også meget populære sauce carbonara.

Shutterstock

Det bør være:

200 g spaghetti 250 g skinke, 200 g af cremen fedt mindst 20%, 4 st. olivenolie, 120 g parmesanost, 2 æg, 2 hvidløgsfed.

Hvordan forbereder:

1. hvidløg bør skæres i tynde skiver og varme i olivenolie, så det gennemvædet hans duft.
2. Så er det nødvendigt at skære skinken i små tern og sted i varm olie.
3. Samtidig bør vi blande æg med fløde og langsomt opvarme blandingen i et vandbad under konstant omrøring.
4. nødt til at tilføje et par minutter til dem revet ost.
5. Hvis æg-creme blandingen bliver tyk, er det nødvendigt at forbinde med smør og skinke.
6. Garlic på dette tidspunkt kan slettes.