Sådan marinere oksekød til grill

Oftest anvendes til marinaden mayonnaise, eddike, citronsaft, vin og sodavand. Ifølge professionelle kokke, den bedste marinade til kød er citronsaft, som er let promarinuet hårde kød.

Oksekød kræver særlig opmærksomhed, fordi hvis du laver en fejl i sin forberedelse til stegning, grill kan vise sig hårde og usmageligt. For at undgå dette, bør kødet vælges med særlig omhu. Det er bedst egnet til dette formål kølet filet eller bagdel. Det er ikke nødvendigt at bruge såkaldt fersk kød, samt et produkt, der har gennemgået dybfryser. Desuden bør halvfabrikata komme rundt. Det vides ikke, hvad kød blev brugt til deres fremstilling. Det kan true ikke kun smagløst kebab, men også risikoen for at fange en tarminfektion.

Den nemmeste løsning for grill marinade oksekød betragtes næste. I redskaber af glas eller keramik er lagt kød, præ-gnides med en blanding af peber. Stablet oven på skiver løgringe og klemte en stor citron. Alt dette er dækket med hætten, placeret på toppen af ​​pressen, og i 3-4 timer oksekød går til køleskabet.

Marinade med en langsom lukkertid, men også mere "bløde", betragtes på baggrund af sammensætningen af ​​tør rødvin. For at gøre det, er du nødt til at tage et glas vin og tilsæt salt og rød peber, blandes med finthakket løg og hvidløg. Dette bør hæld marinaden kødet og lad under tryk i 4-5 timer. Også disse udførelsesformer af marinaden kan oksekød Grillmad marinere i yoghurt eller mineralvand. Ulempen ved sådanne fremgangsmåder grill madlavning oksekød er varigheden bejdseprocessen. Desuden kan denne grill vise sig temmelig intetsigende og tør.

Det er også i stigende grad begyndte at bruge marinader baseret på kiwi og ananas. Hemmeligheden er, at disse frugter er godt blødgøre barsk oksekød, hvilket gør det mere mørt og saftigt. Til fremstilling af marinaden er nødvendig frisk frugtjuice, salt og krydderier. Kødet skæres med traditionelle midler, gnides med salt og krydderier, og tilladt juice hældes under tryk på op til 2 timer.

Hertil kommer, at få en velsmagende grill, bør du holde et par hemmeligheder. Oksekød skal skæres i stykker af mellemstørrelse (3-5 cm), hvilket vil reducere den tid af marinering og madlavning kebab. Det er også muligt at pre-Hak kødet med en gaffel eller ælte i hånden.